Süßer Kokos-Maisgries

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Zutaten

Für 4 Personen

• 1 1/4 l Vollmilch
• 250 g Polenta (Maisgries)
• 2 EL Kokosflocken
• Obst nach Belieben z.B. Kirschen, Aprikosen, Birnen
• 2 EL Mandeln, gehackt
• 1 EL Akazienhonig
• 1 EL Kokosflocken

Zubereitung

Milch erhitzen. Sobald sie anfängt zu kochen, Polenta und Kokosflockenmit einem Schneebesen einrühren. Auf kleiner Flamme so lange rühren,bis eine breiige Masse entsteht. Topf vom Herd nehmen und an einem warmenOrt (z.B. unter der Bettdecke) 10 Minuten quellen lassen. Inzwischen dasObst waschen, entkernen und klein schneiden.

Die gehackten Mandeln und den Akazienhonig unter den Maisbrei rühren.Brei in tiefe Teller geben und mit dem Obst und den Kokosflocken anrichten.

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Von S. Schneider, Neumünster

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siehe:
Schnelle Rezepte und Tips von Schrot&Korn-Leserinnen und -Lesern,
S&K 11/98