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 Rezepte in Rubrik SALATE
  Frisee- Salat mit roten Linsen und Käse
Für 4 PeronenDressing:1 EL körniger Senf2 EL Weißweinessig3 EL SonnenblumenölSaft einer OrangeSalz, PfefferSalat:100 g rote Linsen1/4 l Gemüsebrühe1 kleiner Frisee2 rote Zwiebeln200 g Käse mit grünem Pfeffer3 Orangen
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  Frisee-Salat mit roten Linsen und Käse
Für 4 PeronenDressing:1 EL körniger Senf2 EL Weißweinessig3 EL SonnenblumenölSaft einer OrangeSalz, PfefferSalat:100 g rote Linsen1/4 l Gemüsebrühe1 kleiner Frisee2 rote Zwiebeln200 g Käse mit grünem Pfeffer3 Orangen
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  Fruchtiger Chicoréesalat
Für 4 PersonenDressing:1/2 Becher Joghurt1/2 Becher saure Sahne2 EL Orangensaft1/2 TL HonigSalz, Pfeffer1 EL SonnenblumenölSalat:2 Chicorée, in 1 cm breite Streifen geschnitten1 Apfel, gewürfelt1 Banane, in Scheiben geschnitten1 Orange, filetieren1 EL Zitronensaft
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  Fruchtiger Friséesalat mit Tofu
Für 2 Personen 250 g geräucherter Tofu 2 EL Olivenöl 2 EL ungeschälte Sesamsamen 1 EL Sojasauce Kräutersalz frischer Pfeffer aus der Mühle 200 g Friséesalat 1 reife Mango 2 EL Crème fraîche Saft einer unbehandelten Zitrone 1 Msp. Currypulver Dressing 3 EL Sojaöl 1 TL Agavendicksaft (oder Akazienhonig)
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  Fruchtiger Hafersalat
150 g Nackt-Hafer1 Apfel1 Nektarine50 g gestifte Mandeln50 g Weinbeeren1 MöhreSaft einer 1/2 Zitronefrisch gemahlenen schwarzen PfefferPrise Meersalz200 g Schmand
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  Fruchtiger Käsesalat Rezept mit Bild
Für 4 PersonenZubereitungszeit: ca. 15 Minuten2 EL Olivenöl3 EL Apfelessig2 EL ApfelsaftKräutersalzfrischer Pfeffer1 Zwiebel1 grüne Paprika4 kleine saure Gurken1 Apfel1 Birne100 g mittelalter Gouda100 g herzhafter Bergkäse
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  Fruchtiger Käsesalat (Schrot&Korn 11/2009) Rezept mit Bild
Für 4 Personen. Zubereitungszeit 25 MinutenPro Portion: ca. 580 kcal, 21 g E, 41 g F, 31 g KH1 Endiviensalat250 g blaue Trauben1 Apfel200 g Emmentaler2 EL Zitronensaftje 1 TL scharfer und süßer Senf1 EL Apfeldicksaft4 EL WalnussölSalz, Pfeffer40 g Walnusskerne2 EL Butter4 Scheiben Vollkorntoast, gewürfeltKnoblauchpulver
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  Fruchtiger Nudelsalat Rezept mit Bild
Für 4 PersonenZubereitungszeit: ca. 20 Minuten + Zeit zum Abkühlen4 EL Kürbiskerne250 g Räuchertofu3 EL OlivenölKräutersalz350 g Vollkornnudeln (z.B. Hörnchen oder Spiralen)2 EL Sonnenblumenöl2 EL Kürbiskernöl2 EL ZitronensaftSaft einer Orange1 TL HonigSalz4 EL Gemüsebrühe3 reife Pfirsiche150 g Gemüsemais – frisch, aus dem Glas oder tiefgefrorenen
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  Fruchtiger Quinoasalat
Für 4 Personen200 g Quinoa50 g Rosinen3 Lauchzwiebeln1 kleiner Apfel1 kleine Möhre100 g ungesalzene Erdnußkerne2 EL gehackte Pfefferminzblätter2 TL abgeriebene Orangenschale4 EL Erdnußöl
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  Fruchtiger Reissalat Rezept mit Bild
Für 2 PersonenZubereitungszeit: 20 Minuten200 g Vollkornreis500 ml Gemüsebrühe1 Zwiebel1 Ananas200 g Räuchertofu3 EL Crème fraîcheSaft von 1 Zitrone,Kurkuma und CurrypulverKräutersalz und Pfeffer1 TL Agavendicksaft
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