Bunter Salat Bauernhof

 

Zutaten

• 1 große Schlangengurke
• 4 dicke Möhren
• 250 g kleine Partytomaten
• 100 g Erbsen aus dem Glas
• 100 g Zuckermais aus dem Glas
• 300 g milder Schnittkäse in Scheiben (z.B. Butterkäse)

Dressing:

• 2 EL Sonnenblumenöl
• 2 EL fertige Gemüsebrühe
• 1 EL Zitronensaft
• 1 TL Akazienhonig oder Agavendicksaft
• Kräutersalz
  
• kleine Ausstechförmchen, z.B. Tiermotive

Zubereitung

1 Gurke in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.

2 Möhren schälen und in höchstens 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.

3 Tomaten halbieren.

4 Erbsen und Mais auf einem Sieb abtropfen lassen.

5 Aus den Gurken-, Möhren- und Käsescheiben mit verschiedenen kleinen AusstechförmchenTiermotive ausstanzen.

6 Figuren zusammen mit Tomaten, Erbsen und Mais in einer Salatschüssel mischen.

7 Aus Öl, Brühe, Zitronensaft, Honig (oder Agavendicksaft) und Kräutersalz ein Dressing rühren und über den Salat geben.