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Bunter Salat mit Crossini


Zutaten
Für 4 PersonenDressing
- 4 EL Gemüsebrühe
- 1 TL Tomatenmark
- 2 EL Weißweinessig
- 1/2 TL Blütenhonig
- 70 g Sauerrahm
- 1 Zehe Knoblauch, fein geschnitten
- 1/2 TL Meersalz
- Prise Pfeffer
- Prise Koriander
Salat
- 1/2 Zwiebel, dünne Längsstreifen
- 60 g Karotten, dünne Scheiben
- 60 g Broccoli, kleine Röschen
- 60 g Zucchini, grob geraspelt
- 200 g Blattsalate, gezupft
- 8-12 Stangen Crossinis
Zubereitung
Dressing: Alle Zutaten verrühren und kräftig abschmecken.
Salat: Gemüse putzen, waschen, zerkleinern, sofort ins Dressinggeben und vermengen. Blattsalate zum Schluß dazugeben und vorsichtiguntermengen. Salat anrichten, Crossini als kleine Stücke darüberverteilen oder als ganze Stäbchen reichen.
Zubereitungszeit | 15 bis 30 Minuten |
Kalorien | |
Portionen | 4 |
Rubrik | Salate |
Monat | k. A. |
Jahreszeit | k. A. |
Land | Deutschland |