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Bunter Salat mit Crossini

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Zutaten

Für 4 Personen

Dressing

  • 4 EL Gemüsebrühe
  • 1 TL Tomatenmark
  • 2 EL Weißweinessig
  • 1/2 TL Blütenhonig
  • 70 g Sauerrahm
  • 1 Zehe Knoblauch, fein geschnitten
  • 1/2 TL Meersalz
  • Prise Pfeffer
  • Prise Koriander

Salat

  • 1/2 Zwiebel, dünne Längsstreifen
  • 60 g Karotten, dünne Scheiben
  • 60 g Broccoli, kleine Röschen
  • 60 g Zucchini, grob geraspelt
  • 200 g Blattsalate, gezupft
  • 8-12 Stangen Crossinis

Zubereitung

Dressing: Alle Zutaten verrühren und kräftig abschmecken.

Salat: Gemüse putzen, waschen, zerkleinern, sofort ins Dressinggeben und vermengen. Blattsalate zum Schluß dazugeben und vorsichtiguntermengen. Salat anrichten, Crossini als kleine Stücke darüberverteilen oder als ganze Stäbchen reichen.

Zubereitungszeit 15 bis 30 Minuten
Kalorien
Portionen 4
Rubrik Salate
Monat k. A.
Jahreszeit k. A.
Land Deutschland

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