Chinakohlsalat mit Ananas (Schrot&Korn 3/2009)

 

Zutaten

Für 4 Personen. Zubereitung: 30 Min.

• 400 g Chinakohl
• 120 g Salatgurke
• 250 g frische Ananas
• 120 g Staudensellerie
• 4 EL Zitronensaft
• 4 TL Sojasoße
• 4 TL Ahornsirup
• 4 EL Sauerrahm
• Chiliflocken nach Geschmack

Zubereitung

1 Chinakohl in sehr feine Streifen schneiden.

2 Gurke längs halbieren, Kerne entfernen, in dünne Scheiben hobeln. Ananas und Stauden- sellerie in mundgerechte Stücke schneiden.

3 Zitronensaft, Sojasoße, Ahornsirup und Sauerrahm verrühren, gleichmäßig auf den Salat verteilen, mit Chiliflocken bestreuen.

Tipp: Salat in Bananenblättern anrichten: Dazu aus jeweils einem Bananenblatt einen Kreis (ca. 20 cm ø) ausschneiden. An vier Stellen zusammendrücken und mit Zahn- stochern fixieren.

Exotische Köstlichkeiten (Schrot&Korn 3/2009)

© MultiPix GmbH: Fotografie Lars Marmann, Styling Barbara Kristandt // Foodstyling Jürgen Vondung // Rezepte Sabine Kumm