Gurkensalat mit Schafskäse

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Zutaten

Dressing:

• 1 EL Olivenöl
• 5 EL Balsamico-Essig
• 1/2 EL Kräutersalz

Salat:

• 2 Zweige Petersilie, glatt
• 3 EL Sonnenblumenkerne
• etwas Butter
• 1 Schlangengurke, geschält, in Scheiben geschnitten
• 2 dicke Scheiben türkischen Schafskäse, gewürfelt

Zubereitung

Dressing: siehe unter Salat

Salat: Sonnenblumenkerne in heißer Butter kurz rösten. ZumAbkühlen und Abtropfen in ein Sieb geben. Gurke, Schafskäse undSonnenblumenkerne vermengen, mit Kräutersalz würzen. Anschließendden Essig und das Olivenöl dazugeben.

Zubereitungszeit: 15 Minuten

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