Möhren-Fenchelsalat

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Zutaten

Dressing:

• 1 TL Salz
• 2 TL Rotweinessig
• 3 EL Olivenöl
• schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
• Salz

Salat:

• 2 Fenchelknollen, in Scheiben geschnitten
• 500 g Möhren, geschabt und grob geraspelt
• 400 g frischer Spargel, in Stücke geschnitten
• Fenchelkraut zum Garnieren

Zubereitung

Dressing: Alle Zutaten zu einer Vinaigrette verrrühren.

Salat: Möhren, Fenchel und Spargel mischen, die Vinaigrette dazugebenund unterheben. Mit den Gewürzen gut abschmecken. Mit Fenchelkrautgarnieren.

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten

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