Pastinaken-Ananassalat

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Zutaten

Dressing:

• 80 ml Sahne
• Prise Salz
• 1/2 TL Honig
• 1/2 TL Senf
• 1/2 Bund Dill, fein geschnitten

Salat:

• 130 g Pastinaken, gewaschen, mit Schale grob gerieben
• 130 g Ananas, fein gestiftelt
• 130 g Äpfel, fein gewürfelt
• 30 g Lauch, fein geschnitten
• einige Radicchioblätter
• einige Walnußkerne zum Garnieren

Zubereitung

Dressing: Alle Zutaten zu einem Dressing verrühren.

Salat: Das Dressing über das vorbereite Obst und Gemüse gebenund gut untermischen. Radicchioblätter auf einem Teller ausbreiten,Salat darauf geben und mit Walnüßkernen garnieren.

Zubereitungszeit: 25 Minuten

K. Putzke, Detmold