Sauerkrautsalat mit Wildkräutern : das Rezeptportal von naturkost.de - bio, vollwertig, vegetarisch
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V. Neumann, Hamburg
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Sauerkrautsalat mit Wildkräutern
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Zutaten
Für 4 PersonenDressing:
- 3 EL Sonnenblumenöl
- 1 TL Akazienhonig
- 50 g Zwiebeln, gehackt
- 1 TL Basilikum
- 1 TL Kümmel ( evtl. mit Mörser zerkleinert oder gemahlen)
Salat:
- 400 g rohes Sauerkraut
- 2 Äpfel, gewürfelt
- 2 mittelgroße Möhren, geraspelt
- 150 g frisch gesammelte Wildkräuter ( z.B. Gänseblümchen, Frauenmantel, Brennessel, Feldsalat, Löwenzahn, Sauerampfer), klein geschnitten
Zubereitung
Dressing: Alle Zutaten zu einer Marinade verrühren.
Salat: Alle Zutaten vorbereiten, mit dem Dressing vermischen und 30 Mindurchziehen lassen.
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
V. Neumann, Hamburg
| Zubereitungszeit | ca. 15 Minuten |
| Kalorien | |
| Portionen | 4 |
| Rubrik | Salate |
| Monat | k. A. |
| Jahreszeit | k. A. |
| Land |