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Sprossensalat
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Zutaten
- 150 g Reis
- 150 g Grünkern
- 2 kleine Zwiebeln
- 300 g Sprossenmix
- 400 g Räuchertofu
- Kräutersalz
- Pfeffer
- Shoyu
- Balsamicoessig
- 300 g Joghurt
Zubereitung
Reis und Grünkern kochen und ausquellen lassen. Abkühlen lassen.Zwiebeln hacken, Tofu in Würfel schneiden. Mit den Sprossen unter dieReis-Grünkern-Mischung rühren. Joghurt mit Balsamico und Shoyu,Salz und Pfeffer würzen und dazugeben, leicht durchrühren. Miteinigen Sprossen-Büscheln garnieren.| Zubereitungszeit | 15 bis 30 Minuten |
| Kalorien | |
| Portionen |
| Rubrik | Salate |
| Monat | k. A. |
| Jahreszeit | k. A. |
| Land | Deutschland |