Fondant au Chocolat (Schrot&Korn 11/2008)

 

Zutaten

Für 4 Personen. Zubereitung: 20 Min. + Backzeit: 6–8 Min.

• 150 g Zartbitterschokolade
• 150 g Butter
• 2 Eier
• 3 Eigelb
• 35 g Zucker
• 20 g Mehl
• etwas Mehl zum Bestäuben der Förmchen

Zubereitung

1 Backofen auf 190 °C vorheizen (Ober- + Unterhitze). Schokolade mit Butter in einem Wasserbad schmelzen lassen.

2 Eier und Eigelb schlagen. Zucker einrieseln lassen, zu glatter Masse verrühren. Schoko-Buttermischung vorsichtig unter ständigem Rühren unterheben. Mehl einrieseln lassen, dann die Masse cremig rühren.

3 Vier feuerfeste Förmchen buttern und mit Mehl bestäuben. Teig einfüllen und backen.

4 Törtchen vorsichtig auf Teller stürzen und sofort warm servieren.

Schokoladenküche (Schrot&Korn 11/2008)

©Michael Himpel // Foodstyling: Jürgen Vondung // Rezepte und Styling: Barbara Hilmes