Haferbratlinge

 

Zutaten

Haferbratlinge

Ergibt 6 Stück,
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

• 1 Zwiebel
• 100 g Möhren
• 1 EL Olivenöl
• 1 Prise Curry
• 1 Prise scharfes Paprikapulver
• 150 ml Gemüsebrühe
• 60 g grobe Vollkorn-Haferflocken
• 1 Ei
• 1 TL Kräutersalz
• halbes Bund Petersilie
• 1 EL Weizen-Vollkornmehl
• 2 EL Dinkel-Vollkorngrieß
• 2 EL Butter

Zubereitung

1 Zwiebel würfeln. Möhren raspeln.

2 Zwiebeln in Öl glasig dünsten. Möhrenraspel, Curry und Paprika zugeben und kurz mitdünsten.

3 Mit der Gemüsebrühe ablöschen, kurz aufkochen lassen, vom Herd ziehen und die Haferflocken unterrühren. 10 Minuten quellen lassen.

4 Gemüse-Hafer-Mischung mit Ei, Salz, gehackter Petersilie, Mehl und Grieß vermengen.

5 6 Kugeln formen, flach drücken und in der Butter von beiden Seiten goldbraun backen.

Tipp:

Schmecken pur oder als Burger im Vollkornbrötchen, mit Salatblättern, Gurken- und Tomatenscheiben belegt.

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