Sellerie-Pastinaken-Rohkost

 

Zutaten

Für 4 Personen. Zubereitung: 30 Min.

• 350 g Sellerie
• 350 g Pastinaken
• 2 TL Zitronensaft
• 250 ml Joghurt
• 100 ml Sahne
• 1 EL Senf
• 2 EL Schnittlauch
• ½ TL Schabzigerkleepulver
• Salz
• 2 EL Sonnenblumenkerne

Zubereitung

1 Sellerie und Pastinaken in dünne Streifen schneiden. Mit Zitronensaft mischen.

2 Joghurt mit Sahne und Senf verrühren. Mit Schnittlauch, Schabzigerklee und Salz würzen. Mit der Rohkost vermengen. Eventuell nachwürzen.

3 Sonnenblumenkerne ohne Fett rösten. Über den Salat streuen und servieren.

Tipp: Dazu passt Feldsalat.

Rezepte für gemeinsames Kochen (Schrot&Korn 1/2008)

© Michael Himpel // Foodstylist: Jürgen Vondung // Styling: Barbara Hilmes // Rezepte: Demeter-Mitkochzentrale