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Rezepte in Rubrik SUPPEN

Kürbissuppe mit Kokosmilch (S&K 10/2014) veganFür vier PersonenPro Portion: 215 kcal; 8 g F, 6 g E, 29 g KHZubereitungsdauer: 45 Min.500 g Kürbisfleisch,z.B. Hokkaido, Muskat- oder Butternutkürbis1 Zwiebel1 Knoblauchzehe1 Stück frischer Ingwer (etwa halber Daumen oder nach Geschmack)1 rote Paprikaschote2 EL Sonnenblumenöl zum Braten1 EL rote Currypaste1 l Gemüsebrühe1 Maiskolben200 ml KokosmilchSalz, PfefferSaft einer halben... Rubrik Suppen Bewertung (2)     Kürbissuppe mit Linsensprossen und Gerstenschrot Für 4 PersonenZutaten:2 Zwiebeln, klein gehackt2 EL Öl500 g Kürbis, klein geschnitten1-2 EL Linsensprossen1 1/4 l Wasser100 g Gerstenschrot1 EL Meerrettich50 g Emmentaler, geriebenSalz, Pfefferandere Gewürze nach Belieben, evtl. etwas Koriander oder Muskat Rubrik Suppen Bewertung (0)     Kürbissuppe mit Trockenpflaumen Für 4 Personen3 EL Pflanzenöl70 g Zwiebeln, gewürfelt1 Liter Wasser 500 g Kürbis (vorzugsweise Hokaido), grob geschnitten1 TL Ingwerpulver1/2 TL Koreander, frisch gemahlen2 EL GemüsebrüheSalz und Pfeffer50 g Trockenpflaumen, in Streifen geschnitten, über Nacht in Wasser eingeweicht Rubrik Suppen Bewertung (0)     Kürbissuppe orientalisch Für 4 PersonenZutaten:2 EL gehackte Mandeln oder Mandelblättchen, in einer Pfanne ohne Öl angeröstet250 g Kürbis, geputzt, in Stücke geschnitten70 g Zwiebeln, gewürfelt250 g Kartoffeln, geschält, gewürfeltca. 2 TL frische Ingwerwurzel, fein geschnitten35 g Butter2 EL Gemüsebrühekonzentrat1/4 l Apfelsaft3 EL Créme fraîche/saure Sahne1-1 1/2 TL Zitronensaftca. 1/4 TL ZimtpulverMeersalz Rubrik Suppen Bewertung (0)     Kerbelsuppe mit Gemüsechips (S&K 03/2016) Für Suppen-„Häschen“ – vegan - laktosefreileicht – 4 Portionenca. 45 Min.Pro Portion: 385 kcal, F: 26 g, E: 7 g, KH: 29 g1 Zwiebel1 Knoblauchzehe500 g mehlige Kartoffeln2 EL Bratöl1 l Gemüsebrühe, vegan150 g Kerbel80 g Karotten80 g Rote Bete400 ml veganes FrittierfettSalz3 EL weißes Mandelmus2–3 EL Zitronensaftschwarzer Pfeffer Rubrik Suppen Bewertung (0)     Kerbelsuppe mit Nüssen 350 g Kartoffeln1 kleine Zwiebel2 EL Butter3/4 l Gemüsebrühe2 EL geschälte Kürbiskerne2 EL geschälte Sonnenblumenkerne2 EL gehackte Mandeln2 EL halbierte Walnußkerne250 g Kerbel150 g saure Sahne2 Eigelb Rubrik Suppen Bewertung (0)     Kichererbsen-Eintopf (S&K 01/2013) Vegan, wärmt von innenZutaten für 4 PortionenZubereitungszeit: 30 Minuten + Einweichzeit über Nacht + 1,5–2 Std. GarzeitPro Portion: 395 kcal; 12 g F, 18 g E, 53 g KH300 g getrocknete Kichererbsen2 Knoblauchzehen30 g frischer Ingwer300 g Karotten200 g Zwiebeln250 g Blattspinat2 EL Öl zum Braten1 EL Currypulver1,2 l Gemüsebrühe3 EL RosinenSalz3 Stengel Minze Rubrik Suppen Bewertung (7)     Kichererbsen-Eintopf (S&K 01/2016) Orientalisch - glutenfreileicht - 4 PortionenGesamtzeit: 45 Min.640 kcal, F: 33 g, E: 21 g, KH: 56 g1 Hokkaido-Kürbis (900 g)2 Zwiebeln2 Knoblauchzehen450 g Kichererbsen (2 Gläser, abgetropft)4 EL OlivenölSalz1-2 TL Harissa1 Zimtstange1 TL Kreuzkümmel, gemahlen400 ml Gemüsebrühe400 g gehackte Tomaten (Dose)Orangensaft und -schale (gerieben) von 1 Orange100 g... Rubrik Suppen Bewertung (0)     Kichererbsen-Gemüse-Eintopf Kichererbsen-Gemüse-EintopfFür 4-6 PersonenZubereitungszeit: ca. 50 Minuten100 g Kichererbsen150 g breite, grüne Bohnen300 g Zwiebeln4 Knoblauchzehen100 ml Olivenöl2 TL Paprika1 Prise Piment1 TL Cumin1 Prise ZimtSalz und Pfeffer2-3 Fäden Safran300 g Tomaten150 g Auberginen1 Paprikaschote100 g Stangensellerie100 g Karotten100 g Zucchini1,5 Liter Gemüsebrühe4 EL gehackte Petersilie2 EL... Rubrik Suppen Bewertung (0)     Kichererbsensuppe bzw. -eintopf 250 g getr.kichererbsen2 dosen gehackte tomaten2 zwiebelnknoblauch nach wunsch1 eßl.gemüsebrühepulverfrische kräuter:petersilie,minze,oreganogewürze:paprika,cayennepfeffer oderkoriander,masala,zimt,curryevt.salz und pfefferfür 4-6 personen Rubrik Suppen Bewertung (0)

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