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 Rezepte in Rubrik SUPPEN
  Ratatouille mit Polentaschnitten (S&K 07/2015) Rezept mit Bild
Wie in Italien - glutenfreimittelschwer - 4 PortionenZubereitungsdauer: 60 Min.Pro Portion: 595 kcal; 40 g F, 18 g E, 42 g KHfür die Polentaschnitten:400 ml MilchSalz, Pfeffer20 g Butter120 g Polentagries40 g frisch geriebener Parmesan2 Eigelbe3 EL Olivenölfür das Bohnen-Ratatouille:800 g Tomaten2 Zwiebeln3 Knoblauchzehen1 große Aubergine600 g grüne Bohnen (rund)5 EL...
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  Reis-Wirsing-Suppe
Für 4 PersonenZutaten:ca. 500 g Wirsing, Strunk entfernt, in feine Streifen geschnitten1-2 Zwiebeln, gewürfeltPalmfett oder Margarine1 l GemüsebrüheAnis, Kümmel, Salzetwas Muskat120 g Vollkornreis100 g geriebener Emmentaler
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  Reissuppe
Für 4 PersonenZutaten:100 g Reis1 1/4 l Wassser1 Möhre, geputzt, an den Längsseiten 3 Kerben eingeschnitten (Blumen)2 kl. Lauchstangen, in 1/2 cm breite Ringe geschnitten1 kl. Salatgurke, geschält, längs geviertelt, in dünne Scheiben geschnitten1 rote Paprika, längs geachtelt, entkernt, quer in feine Streifen geschnitten2 säuerliche Äpfel, geviertelt, geschält, entkernt, nochmals längs...
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  Reissuppe mit Linsen
Für 4 PersonenZutaten:100 g braune Linsen, über Nacht eingeweicht150 g Vollkornreis, getrennt von den Linsen über Nacht eingeweicht1 Bund glatte Petersilie, fein gehackt400 g geschälte Tomaten (frisch oder im Glas), abgetropft, grob gehackt1 kleine Zwiebel, fein gehackt2 Knoblauchzehen, fein gehackt2 EL Olivenöl1 l Gemüsebrühe6 Pfefferkörner, im Mörser zerstoßenSalzTomatenmark
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  Roop-Dal, Linsensuppe
Für 2 PersonenZutaten:1 Knoblauchzehe, gehacktÖl1 kl. Stück Ingwer, geschält1/2 Zimtstange2 Lorbeerblätter4 Wacholderbeeren1 1/2 EL klare Gemüsebrühe2 Tassen gelbe Linsen
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  Rosenkohl-Curry-Suppe mit Zimtsahne Rezept mit Bild
500 g Rosenkohl (frisch oder tiefgekühlt)500 g Kartoffeln2 EL Curry3 EL Sonnenblumenöl1 Zwiebel800 ml Gemüsebrühe2 EL Crème fraîche1 EL RohrohrzuckerSalz, Pfeffer, Muskat1 Becher süße SahneZimt
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  Rosenkohl-Karotten-Suppe (S&K 01/2019) Rezept mit Bild
Raffiniert Leicht - 4 PortionenZubereitungszeit: 40 Min.Pro Portion: 305 kcal; 8 g E, 23 g F, 13 g KH400 g Karotten400 g Rosenkohl1 Zwiebel2 Knoblauchzehen30 g Butter1,6 l Gemüsebrühe200 ml SahneSalz, Pfeffer1–2 TL ZitronensaftNach Belieben etwas Karottengrün zum Bestreuen
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  Rosenkohl-Süppchen mit Mandelblättchen
Für 4 Personen300 g RosenkohlSalzwasser150 ml süße Sahne1 EL MandelmusKräutersalzfrischer Pfeffer aus der MühleFlüssigwürze2 EL Mandelblättchen
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  Rosenkohltopf
Für 4 PersonenZutaten:700 g Rosenkohl, geputzt, gewaschen, halbiert500 g Kartoffeln, geschält, gewürfelt1 mittelgroße Zwiebel, geschält, gewürfelt1 EL Butter1 l GemüsebrüheMeersalzMuskatnußfrisch gemahlener Pfeffer1 Becher Créme fraîche1 Stengel glatte Petersilie
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  Rote Bete-Haselnuss-Süppchen (S&K 08/2013) Rezept mit Bild
Vegan(4–6 Personen)Pro Portion (bei 6 Portionen): 100 kcal; 4 g F, 5 g E, 13 g KH4 kleine oder 2 mittelgroße Rote Bete, geschält und in Stücke geschnitten3 Tassen HaselnussmilchSaft von OrangeSchale von Orangeoptional: 1 TL Kreuzkümmel1 TL Salzein Spritzer Zitronensaft1 Knoblauchzehe1/4 - 1/2 TL Cayennepfeffer1/2 TL Guarkernmehl zum Andicken
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