Beluga Linsen Eintopf

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Zutaten

(4 Pers.)

• 250 g Beluga Linsen
• 2 große Zwiebeln
• 2 Stangen Lauch
• 3 Möhren
• 4-5 Kartoffeln
• etwas Bohnenkraut
• Gemüsebrühe

Zubereitung

Die Beluga Linsen in 1 Liter frischem Wasser eine Stunde lang gar kochen. Nach ca. 30 Min. das frische Gemüse dazu geben und weiter kochen lassen. Kurz vor Ende der Garzeit mit Bohnenkraut und Gemüsebrühe abschmecken und auf kleiner Flamme etwas ziehen lassen.

Mit 1 EL Crème Fraîche geben Sie dem Gericht noch einen letzten Pfiff. Sie können auch frisches Knoblauchbrot und einen leckeren Landwein dazu servieren.

mit freundlicher Genehmigung von

Davert-Mühle