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Gemüse-Gersten-Suppe
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Zutaten
Für 2-3 PersonenZutaten:
- 15 g getr. Pilze, in 1/4 l warmem Wasser eingeweicht
- 2 mittelgroße Zwiebeln, klein geschnitten
- 2 EL Margarine
- 125 g Gerstengraupen
- 3/4 l Gemüsebrühe
- 500 g Möhren, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Stange Porree, in dünne Scheiben geschnitten
- 200 g Staudensellerie, in dünne Scheiben geschnitten
- 1/2 Töpfchen Thymian
- Salz
- weißer Pfeffer
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Zubereitung
Zwiebeln in heißem Fett andünsten, Gerste kurz mitdünsten. Mit 3/4 l Gemüsebrühe ablöschen, Pilze dazugeben, zugedeckt 15 Min. garen. Karotten, Lauch, Staudensellerie und Thymian hinzufügen und nochmals ca. 10 Min. garen. Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
Schrot und Korn - Leserin B. Wörle aus Windach
| Zubereitungszeit | 15 bis 30 Minuten |
| Kalorien | |
| Portionen | 2-3 |
| Rubrik | Suppen |
| Monat | k. A. |
| Jahreszeit | k. A. |
| Land |