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Leserrezepte Suppen
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Indische Bananensuppe


Zutaten
Für ca. 6 PersonenZutaten:
- 80 g Butter
- 1 großer Bund Schalotten, klein geschnitten
- 3 Bananen (mittelreif)
- 1 großer EL Curry
- ca. 1 1/2 l Brühe, entweder Gemüse- oder Hühnerbrühe
- Pfeffer, Salz
- 1-2 EL Mehl
- Sahne oder Créme fraîche
- geröstete Mandeln
Zubereitung
Butter in den Topf geben. Schalotten in der zerlassenen Butter glasigdünsten. Bananen zugeben, Mehl darüberstreuen, kurz anbraten unddabei die Bananen zerdrücken. Curry dazugeben, dann mit der Brüheablöschen. Leicht aufkochen lassen, bis die Suppe sämig wird,danach gut mit Pfeffer und Salz abschmecken. Die fertige Suppe nach Geschmackmit Sahne verfeinern oder mit einem Klecks Créme fraîche garnieren,mit gerösteten Mandeln bestreuen.
Zubereitungszeit: 30 Minuten
S. Weidner, Wiesbaden
Leserrezepte Suppen
Zubereitungszeit | 30 Minuten |
Kalorien | |
Portionen | 6 |
Rubrik | Suppen |
Monat | k. A. |
Jahreszeit | k. A. |
Land |