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Kartoffelsuppe pikant oder Bauerngarten

 

Zutaten

Kartoffelsuppe „pikant“ oder „Bauerngarten“

Für 4 Personen
Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten

  • 500 g Kartoffeln
  • 50 g Sellerieknolle
  • 250 g Lauch
  • 1 l Gemüsebrühe
  • 150 ml süße Sahne

pikant:

  • etwas frisch geriebene
  • Muskatnuss
  • 2 Msp. Piment
  • Kräuter-Flüssigwürze

Bauerngarten:

  • 2 TL Bauerngartenmischung (Kerbel, Ysop, Borretsch, Koriander, Bohnenkraut)
  • 1/2 Bund frischer Kerbel

Zubereitung

1 Kartoffeln würfeln, Sellerie und Lauch klein schneiden und in der kochenden Brühe bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten garen.

2 Sahne zugeben und die Suppe pürieren.

pikant:

Mit etwas Muskatnuss, Piment und Flüssigwürze pikant abschmecken.

Bauerngarten:

Zum Schluss die Bauergartenmischung sowie den fein geschnittenen Kerbel unterrühren.


Zubereitungszeit 30 bis 45 Minuten
Kalorien
Portionen 4
Rubrik Suppen
Monat August
Jahreszeit Sommer
Land Deutschland

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