Klare Fenchel-Nudel-Suppe

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Zutaten

Zutaten:

1/2 Würfel Gemüsebrühe
Gewürzsalz
4 EL kleine Suppennudeln
1 Knolle Fenchel
1 EL geriebener Parmesan-Käse

Zubereitung

500 ml. Wasser mit Gemüsebrühe zum Kochen bringen, Nudeln zugeben und in ca. 10 Min gar ziehen lassen. In den letzten 5 Min. die in Würfel geschnittene Fenchelknolle (das Fenchelgrün zurück lassen) mit kochen. Mit Gewürzsalz abschmecken. Die Suppe auf zwei Teller verteilen und mit dem gehackten Fenchelgrün und Parmesan bestreuen.