Linsensuppe mit Curry

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Zutaten

Zutaten:

• 225 g rote Linsen
• 1 EL Öl
• 2 Zwiebeln, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
• 1 l Gemüsebrühe
• 1 Lorbeerblatt
• 1/2 TL Ingwerpulver
• 1/2 TL Kurkuma
• 2 TL Curry
• frisch gem. schwarzer Pfeffer
• Zitronensaft
• 3 EL Créme fraîche
• Petersilie, gehackt

Zubereitung

Linsen 60 Min. in kaltem Wasser einweichen. Öl im Topf erhitzen,Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Abgetropfte Linsen, Gemüsebrüheund die Gewürze dazugeben und 45 Min. schwach kochen, ab und zu umrühren.Mit Zitronensaft abschmecken, Créme fraîche evtl. dazugeben,mit Petersilie bestreuen.

Zubereitungszeit: 110 Minuten

A. Heilmann, Köln