Rosenkohltopf

kein Rezeptbild vorhanden

 

Zutaten

Zutaten:

• 700 g Rosenkohl, geputzt, gewaschen, halbiert
• 500 g Kartoffeln, geschält, gewürfelt
• 1 mittelgroße Zwiebel, geschält, gewürfelt
• 1 EL Butter
• 1 l Gemüsebrühe
• Meersalz
• Muskatnuß
• frisch gemahlener Pfeffer
• 1 Becher Créme fraîche
• 1 Stengel glatte Petersilie

Zubereitung

Rosenkohl, Kartoffeln und Zwiebeln in heißem Fett anbraten. MitGemüsebrühe auffüllen und mit Salz, Pfeffer und frisch geriebenerMuskatnuß abschmecken. Ca. 20-25 Min. kochen lassen. Crémefraîche mit etwas heißer Brühe verrühren und zur Suppegeben. Mit gehackter Petersilie bestreuen. Der Eintopf kann nach Beliebenmit ca. 150 g geräuchertem und gewürfeltem Tofu angereichert werden.

Zubereitungszeit: 40 Minuten

S. Luft, Allersberg