Wirsingtopf grün/weiß

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Zutaten

Zutaten:

• 1 Zwiebel, gewürfelt
• Öl
• 1/2 TL Ingwer oder einige frische Scheiben
• 1/2 TL Schwarzkümmel
• 1/2 TL Koriander
• 1 Chilischote
• 10 rosa Pfefferkörner
• 4 Pimentkörner
• 1/2 TL Anis, möglichst frisch gemahlen
• 1 Lorbeerblatt
• 1 Lauchstück (10 cm), klein geschnitten
• 1/2 mittl. Pastinake, klein geschnitten
• 1 Stk. Sellerie, klein geschnitten
• 3/4 l Gemüsebrühe
• 1 Kartoffel, klein geschnitten
• 6 kl. Rosenkohlröschen
• 1 handvoll weiße Bohnen (vorgekocht)
• 8 Wirsingblätter, gemetzelt
• 2 EL Berberitzen (getrocknet)

Zubereitung

Zwiebel in Öl andünsten, Gewürze (Lorbeerblatt nach 1-2Min. wieder entfernen), Gemüse und Bohnen hinzufügen und weiterdünsten.Gemüsebrühe aufgießen und zusammen köcheln lassen,bis das Gemüse weich ist. Mit Salz abschmecken und servieren.

Zubereitungszeit: 40 Minuten

I. Maxbauer, Springe