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Rezepte in Rubrik VORSPEISEN

Fencheltörtchen 4 kleine FenchelknollenGemüsebrühe4 Tomaten2 MozarellakäseOreganoKräutersalzschwarzer Pfeffer Rubrik Vorspeisen Bewertung (1)     Festlich tafeln - Savarin von Steinpilzen und Frischkäse-Mousse Savarin von Steinpilzen und Frischkäse-MousseFür 10 Personen.Zubereitungszeit: ca. 80 Minuten + Kühlzeit: 4 Stunden oder über Nacht.Pilzrahm kann am Vortag zubereitet werden.Savarin:350 g frische oder 70 g getrocknete Steinpilze500 ml Brühe für frische Pilze oder 800 ml für getrocknete400 g Ziegenfrischkäse300 g Schmant100 g Sahne150 g JoghurtSalz, Pfeffer, Muskat, Knoblauch,... Rubrik Vorspeisen Bewertung (0)     Fetaschiffchen mit Oliven und Kapern (S&K 12/2022) Als VorspeiseEinfach - 4 PortionenZubereitungszeit: 20 Min.Pro Portion: 335 kcal; 10 g E, 31 g F, 4 g KHZutaten: 150 g Feta1 Knoblauchzehe 100 g Frischkäse1 TL Zitronensaft½ TL Zitronenabrieb4 EL Olivenöl30 g eingelegte, getrocknete Tomaten50 g Kräuteroliven (ohne Stein) + mehr für die Deko  Salz4 TL rosa Pfefferbeeren 2 kleine Chicorée80 g Kapernäpfel40 g Feldsalat Rubrik Vorspeisen Bewertung (0)     Frühlingszwiebeln in Heggelbacher Käsesauce Vorspeise für 4 PersonenZubereitungszeit: ca. 30 Minuten + 30 Minuten für Emmer-Reis12 Frühlingszwiebeln mit Lauch1 Knoblauchzehe20 g Butter150 ml Weißwein1 LorbeerblattSalz, Pfeffer100 ml Sauerrahm100 g CamembertMuskatZwiebeln schälen. Eventuell längs halbieren. Lauch zerschneiden (etwa 2 cm breit). Knoblauch schälen, fein hacken. Lauch, Zwiebeln und Knoblauch kurz in Butter ansautieren.... Rubrik Vorspeisen Bewertung (0)     Frischkäse 1 FrischkäsePfefferKräuter1 Bund Radieschen Rubrik Vorspeisen Bewertung (0)     Frischkäseterrine mit bunten Beten (S&K 12/2018) Ein HinguckerMittel - 10 PortionenZubereitungszeit: 60 Minuten + 8 Stunden KühlzeitPro Portion: 105 kcal; 5 g E, 6 g F, 8 g KH650 g rote und gelbe Beten¼ Bund Petersilie1 Knoblauchzehe1 TL Thymianblätter450 g Ziegenfrischkäse oder vegane Frischecreme auf Mandelbasis1 TL Salz Rubrik Vorspeisen Bewertung (0)     Fritierte Zuchiniblüten Fritto di flori di zucca Zutaten für 4 Personen24 frische, fest geschlossene Zucchiniblüten50g Mehl1 Prise Meersalz1/8 l Milch1 Eigelb1 steifgeschlagenes EiweißÖl zum Frittieren Rubrik Vorspeisen Bewertung (0)     Frittierter Spargel auf Erdbeersalat (S&K 05/2015) Besonderer Genuss - laktosefrei mittelschwer - 4 PortionenGesamtzeit: 50 Min.Pro Portion: 500 kcal, F: 34 g, E: 10 g, KH: 3760 g gehobelte Haselnüsse100 g Rucola500 g Erdbeeren100 ml Orangensaft4 EL Olivenöl1 EL Apfelessig1/2 TL Meersalz1/4 TL schwarzer Pfeffer50 g Weizenmehl60 g Kartoffelstärke1 Eiweiß (M)150 ml Eiswasser500 g weißer Spargel500 g grüner Spargel800... Rubrik Vorspeisen Bewertung (0)     Gebackene Bohnenbällchen Für 4 Personen175 g getrocknete schwarze Bohnen2 rote Chilischoten1 ZwiebelSalzschwarzer PfefferÖl zum Ausbacken Rubrik Vorspeisen Bewertung (0)     Gebackene Kartoffelscheiben Für 4 Personen 600 g gekochte Kartoffeln, festkochendGemüsestreusel: 40 g Butter 50 g Vollkornbrösel 50 g Magerquark 50 g Emmentaler, geraspelt 150 g gemischtes Gemüse, z.B. Lauchzwiebeln, Karotten, Kohlrabi 1/4 TL Meersalz 1 Pr. Pfeffer 1 Pr. MuskatnussFür den Dip: 100 g Sauerrahm oder Joghurt 80 g Doppelrahmfrischkäse 1 TL Senf, mittelscharf 1/4 TL Meersalz 1 Pr. Pfeffer ... Rubrik Vorspeisen Bewertung (0)

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