GEBACKENER SCHAFSKÄSE IN EI MIT SESAM-PANADE

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Zutaten

• 500 g Schafskäse am Stück
• 2 Eier
• 0,1 l Sahne
• 250 g Paniermehl
• 75 g Sesamsaat, ungeschält
• 1 TL Salz
• Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
• 1 TL Paprika edelsüß
• Prise Muskatnuss

Zubereitung

Den Schafskäse in ca 1-2 cm dicke Scheiben schneiden. (Mit nassem, kaltem Messer geht's besser). Das Ei mit der Sahne verrühren und mit Salz, Pfeffer und etwas Paprika würzen.
Das Paniermehl mit Sesam, Salz, Pfeffer, Muskatnuß und Paprika vermischen und die Schafskäsescheiben panieren.
Bitte panieren Sie zweimal, die Panade hält so besser. Von beiden Seiten in Öl (Sonnenblumenöl oder Kokosfett) goldgelb ausbacken. Dazu passt sehr gut ein grüner Salat und Sanddorngellee