Toast Frisco

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Zutaten

• 2 Tomaten, kleine Würfel
• 2 Frühlingszwiebeln, feine Ringe
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 1 Prise Chili · 1/4 TL Oregano
• 1 TL Zitronensaft · Salz
• 4 Scheiben Vollkorntoast · 2 TL Butter
• 200 g junger Gouda, dünne Scheiben
• 4 Salatblätter · 1 reife Avocado,
• feine Streifen

Zubereitung

Tomatenwürfel, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Chili, Oreganound Zitronensaft vermischen. Soße mit Salz abschmecken. Toastbrotemit Butter bestreichen. Käse auf den Broten verteilen. Toasts im vorgeheiztenOfen bei mittlerer Hitze 6 Minuten überbacken.

Mit Salatblättern und Avocacoscheiben belegen. Tomatensoßeauf den Toasts verteilen. Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten

Vegetarische Spezialitäten aus aller Welt

Elisabeth Fischer: Vegetarische Spezialitäten aus aller Welt,
Mosaik Verlag, 176 Seiten,
DM 59,60. ISBN 3-576-10754-1