Tofu-Gemüsespießchen

 

Zutaten

Marinade:

• 5 EL Mirin
• 6 EL Tamari
• 2 TL frisch geriebener Ingwer

Spießchen

• 250 g Tofu, natur
• 3 mittelgroße Möhren
• 3 Frühlingszwiebeln
• 2-3 EL Erdnussöl
• 10-12 Holzspieße

Zubereitung

1 Zutaten für die Marinade gut verrühren.

2 Tofu in mundgerechte Würfel schneiden, in eine Schüssel geben und mit der Marinade begießen. Mit einem Teller abdecken und 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

3 Holzspieße in der Zwischenzeit in Wasser einweichen.

4 Möhren in 1 cm breite Scheiben schneiden und kurz blanchieren (Stücke sollten noch bissfest sein). Frühlingszwiebeln in 2 cm lange Stücke schneiden.

5 Tofu und Gemüse abwechselnd auf die Holzspieße stecken und alles mit etwas Erdnussöl bestreichen.

6 In einer Pfanne ca. 10 Minuten von allen Seiten braten.

Tipp:

Dazu passen Reis oder Reisnudeln.