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Tomaten-Pflaumen-Salsa (S&K 08/2018)

 

Zutaten

Fruchtige Kombination
Leicht - 4 Portionen
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Pro Portion: 285 kcal; 9 g E, 15 g F, 26 g KH

Für die Salsa

  • 400 g Strauchtomaten
  • 2 Pflaumen
  • 1 Schalotte
  • ½ rote Chili, entkernt
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 TL Olivenöl
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 TL Salz

Für den Frischkäse

  • 125 g Frischkäse
  • 3 TL Tahin (Sesammus)
  • ½ TL Salz

Außerdem

  • 4 Scheiben Landbrot oder Ciabatta
  • frisches Basilikum

Zubereitung

  1. Kerngehäuse der Tomaten entfernen (würde die Salsa verwässern). Fruchtfleisch zusammen mit Pflaumen und Schalotte fein würfeln.
  2. Chili fein hacken, Knoblauch schälen, pressen und mit den restlichen Zutaten für die Salsa vermengen.
  3. Frischkäse mit Tahin cremig rühren und mit Salz abschmecken.
  4. Brotscheiben toasten oder in einer heißen Pfanne ohne Öl rösten. Mit Tahin-Frischkäse bestreichen, mit Salsa toppen und mit Basilikumblättern garnieren.

Schrot&Korn

Alles Tomate
Schrot&Korn 08/2018
© Rezepte, Fotos Nadine Horn, Jörg Mayer Mitentwicklung Hans Tischer Text Andrea Giese-Seip
Zubereitungszeit 15 Minuten
Kalorien Pro Portion: 285 kcal
Portionen 4 Portionen
Rubrik Vorspeisen
Monat August
Jahreszeit Sommer
Land

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