1 grüne Paprikaschote, entkernt, in grobe Stücke geschnitten
5 kleine, ganze Chilischoten
6 EL Weißweinessig
100 g Rohrzucker oder Kandis
4 Nelken
Salz, Pfeffer
Ingwerstückchen, frisch Tomaten und Paprika mit Chilischoten, Weißweinessig, Rohrzucker bzw. Kandis und Gewürzen in einen Topf geben und unter gelegentlichem Rühren ca. 30-45 Min. langsam einkochen lassen. Heiß in Gläser füllen und verschließen.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Quelle: Schrot und Korn - Leserin H. Andreas aus Edenkoben.