Kochen nach einem Rezept aus www.naturkost.de


Heidelbeermuffins
1 TL Butter
120g Mehl
180g frische Heidelbeeren
120g Weizenvollkornmehl
1/2 TL Backpulver
1 TL Natron
Zimt
30g gemahlene Hasselnüsse
1 Ei
120g Rohrzucker
60ml Öl
200g fettarmer Joghurt
Puderzucker zum Bestäuben 1 Mehl in eine Schüssel sieben und mit Backpulver, Natron, Zimt und den Nüssen mischen. Das Ei schaumig schlagen und mit Zucker, Öl und Joghurt glatt rühren. Die Mehlmischung unterheben und alles etwas verrühren. Den Teig in die Förmchen verteilen und etwa 20-25 min backen.

Rezept von:
Rachele Franca Merz, Kammeltal


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