Kochen nach einem Rezept aus www.naturkost.de
Kalte Tomatensuppe
 Für 4 Personen Zutaten: 1 kg reife Tomaten, enthäutet, geviertelt, entkernt
1 TL Tomatenmark
150 ml Gemüsebrühe
2 EL Zitronensaft
Tabasco
Salz
2 EL Olivenöl
zum Garnieren: Staudensellerie, Salatgurke, Basilikum Tomaten mit dem Mixer pürieren. Tomatenmark, Gemüsebrühe, Zitronensaft, Tabasco und Salz mit dem Schneebesen unterrühren. Im Kühlschrank gut durchkühlen lassen.Tomatensuppe auf vier Teller verteilen. Das Olivenöl auf die Oberfläche träufeln. Mit feingeschnittenem Sellerie, Gurkenscheiben und Basilikumblättern garnieren. Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Quelle: Schrot und Korn - Leserin E. Beer aus Telgte.
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