Kochen nach einem Rezept aus www.naturkost.de

Kirsch-Muffins
Für 4 Kinder.
Zubereitung: 15 Min. + Backzeit: 20 Min.

70 g Margarine
100 g brauner Zucker
1 Ei
125 g feines Dinkelmehl
1 TL Weinsteinbackpulver
3 EL Sojamilch
1 kl. Glas Kirschen 1 Kirschen abtropfen lassen.

2 Margarine, Zucker und das Ei kurz verrühren. Das mit dem Backpulver vermischte Mehl und die Sojamilch zugeben und unterrühren. Dann die Kirschen vorsichtig unterrühren.

3 Den Teig in Muffinförmchen füllen und bei 180°C ca. 20 Min. backen.

Rezept von:
Ronja Vetter, Neusäß

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