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Wildreis mit Gurkengemüse und Radieschen (Schrot&Korn 3/2008) Für 4 Personen. Zubereitung: 30 Min. + Kochzeit: 80 Min.300 g Wildreis1 EL Olivenöl1 TL Salz1 l Wasser1 große Salatgurke2 Essiggurken1 EL Weißweinessig1 EL Olivenöl¼ TL Fenchelsamen¼ TL Anissamen1 TL Senfsaat, schwarz200 ml Kokosmilch1 EL Gemüsebrühepulver¼ TL weißer Pfeffer, gemahlen2 Zweige Dill½ TL Rohrzucker24 Radieschen1 EL Butter¼ TL Salzschwarzer... Rubrik Hauptgericht Bewertung (0)     Süßkartoffeln mit Tofuspieß auf Haselnuss-Soße (Schrot&Korn 3/2008) Für 4 Personen. Zubereitung: 60 Min. + Marinierzeit: 4 Std. + Kochzeit: 40 Min400 g Tofu • 200 ml Sojasoße1 EL Balsamicoessig1 EL Senf½ TL Ingwerpulver½ TL Chili, gemahlen1 TL Rohrohrzucker • 2 rosafleischige Süßkartoffeln5 EL Erdnussöl1 TL Koriander, gemahlen1 TL Gemüsebrühepulver4 Schaschlikspieße16 Oliven ohne Stein1 EL Kichererbsenmehl100 g Haselnüsse, gemahlen200... Rubrik Hauptgericht Bewertung (0)     Selleriepüree auf Lauchgemüse (Schrot&Korn 3/2008) Für 4 Personen. Zubereitung: 30 Min. + Kochzeit: 40 Min.1 kg Sellerie1 mehlig kochende Kartoffel1 EL Majoran, getrocknet1 EL Gemüsebrühepulver1 kleine Chili, fein gehackt¼ TL schwarzer Pfeffer, gemahlen¼ TL Kümmelsamen, ganz80 g Butter2 Stangen Lauch¼ TL Anissamen¼ TL Cuminsamen½ TL Salzschwarzer Pfeffer, gemahlen1 TL Majoran, getrocknet50 ml SahneSaft einer... Rubrik Hauptgericht Bewertung (2)     Papaya-Dattel-Salat an süßem Reis (Schrot&Korn 3/2008) Für 4 Personen. Zubereitung: 20 Min. + Kochzeit: 30 Min.1 Papaya 6–8 Datteln200 ml Apfelsaft Saft einer Zitrone1 EL Rohrzucker1 Sternanis½ Zimtstange½ l Wasser6 Stängel Minze60 g Milchreis1 EL Honig Rubrik Salate Bewertung (0)     Linguine auf Ragout (Schrot&Korn 3/2008) von Antipasti Für 4 Personen. Zubereitung: 20 Min. + Kochzeit: 30 Min.8 eingelegte Artischocken3 EL schwarze Oliven, ohne Stein250 g halbgetrocknete Tomaten1 EL Sonnenblumenkerne¼ TL Anis, ganz¼ TL schwarzer Pfeffer, gemahlen1 TL Salz 1 EL Balsamicoessig, alt1 Prise Zucker ¼ l Sahne1 Bund Basilikum1 EL Speisestärke1 TL Kurkuma1 EL Salz500 g Linguine Rubrik Hauptgericht Bewertung (0)     Karotten-Ingwer-Suppe mit Kokos (Schrot&Korn 3/2008) Für 4 Personen. Zubereitung: 15 Min. + Kochzeit: 1 Std.6 Karotten1 daumengroßes Stück Ingwer1 EL Erdnussöl¼ TL Fenchelsamen¼ TL Anissamen0,1 l Orangensaft0,2 l Karottensaft1 l Wasser1 EL Gemüsebrühepulver150 g Kokospulver (oder 200 ml Kokosmilch, dann 100 ml Wasser weglassen) Rubrik Suppen Bewertung (4)     Basilikum-Lassi (Schrot&Korn 3/2008) Für 4 Personen. Zubereitung: 5 Min.500 g Naturjoghurt, 3,5 % Fett1 Bund Basilikum, grün (oder 3 EL getrocknetes)½ TL Salz¼ TL schwarzer Pfeffer, gemahlen½ l Wasser, zimmerwarm Rubrik Snacks Bewertung (0)     Avocado-Orangen-Salat (Schrot&Korn 3/2008) Für 4 Personen. Zubereitung: 30 Min. + Marinierzeit: 20 Min.2 Orangen1 EL Weißweinessig1 TL mittelscharfer Senf1 TL Salz¼ TL schwarzer Pfeffer, gemahlen1 EL Rohrohrzucker1 Chilischote1 TL Pinienkerne1 TL Pistazienkerne1 EL Erdnussöl2 Avocados Rubrik Salate Bewertung (0)     Tajine mit Couscous, Gemüse und Erdnüssen Für 4 Personen. Zubereitung: 30 Min. + Kochzeit: 30 Min.250 g Couscous3 EL Olivenöl700 ml Gemüsebrühe150 g grüne Bohnen1 Zwiebel2 Knoblauchzehen4 Möhren1 gelbe PaprikaSaft einer ½ ZitroneSalz, Pfefferje 1 Msp. Cumin, Cayennepfeffer und Ingwer75 g TK-Erbsen75 g geröstete Erdnüsse½ Bund glatte Petersilie Rubrik Hauptgericht Bewertung (1)     Linsentopf (als Beilage zu Injera) Für 4 Personen. Zubereitung: 30 Min. + Kochzeit: 25 Min.4 rote Zwiebeln2 Knoblauchzehen4 EL Olivenöl2–4 EL Berbere Gewürzmischung400 g pürierte Tomaten100 ml Wasser200 g rote LinsenSalz Rubrik Hauptgericht Bewertung (0)

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