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  Grünkohl-Smoothie (S&K 01/2018) Rezept mit Bild
ErfrischendLeicht - 2 PortionenZubereitungszeit: 10 Minutenpro Portion: 245 kcal; 10 g E, 9 g F, 29 g KH50 g Grünkohl (ohne Strunk)1 daumendickes Stück Ingwer (5 g)1 Banane500 ml Kefir (1,5 % Fett)1–2 EL Ahornsirup
Rubrik Getraenke Bewertung (0)
 
  Rosenkohl-Linsensalat (S&K 01/2018) Rezept mit Bild
Mediterran - veganLeicht - 4 PortionenZubereitungszeit: 20 Minuten + 40 Minuten Gar- und Backzeitpro Portion: 310 kcal; 14 g E, 15 g F, 36 g KHRosenkohl-Linsensalat: 100 g Pardina-Linsen350 ml Wasser1 TL Gemüsebrühe500 g Rosenkohl1 Stange Lauch1 rote Zwiebel2 EL Olivenöl½ TL KreuzkümmelSalz, Pfeffer Granatapfel-Dressing: 1 Granatapfel2 EL Olivenöl2 TL Ahornsirup2 TL CashewmusSalz, Pfeffer
Rubrik Salate Bewertung (2)
 
  Geschmorter Chicorée (S&K 01/2018) Rezept mit Bild
OriginellLeicht - 2 PortionenZubereitungszeit: 45 Minutenpro Portion: 675 kcal; 11 g E, 48 g F, 54 g KH1 Grapefruit4 Chicorée75 g Butter50 g gehackte HaselnüsseSalz, Pfeffer400 g Kartoffeln¼ Bund frische Petersilie1 Handvoll Portulak
Rubrik Hauptgericht Bewertung (0)
 
  Birnen-Schwarzwurzelsuppe (S&K 01/2018) Rezept mit Bild
Für kalte TageLeicht - 2 PortionenZubereitungszeit: 30 Minuten + 45 Minuten Backzeitpro Portion: 750 kcal; 12 g E, 59 g F, 78 g KHWirsingchips:150 g Wirsing (6 Blätter)3 EL Olivenöl1 Prise Salz2 TL geriebenen ParmesanSchwarzwurzelsuppe:1 Zitrone500 g Schwarzwurzeln1 Schalotte1 EL Bratöl750 ml Gemüsebrühe1 Birne200 ml SahneMuskatSalz, Pfeffer1 Handvoll Portulak
Rubrik Suppen Bewertung (1)
 
  Rotkohl mit Süßkartoffelrösti (S&K 12/2017) Rezept mit Bild
Hauptgang: klassisch und originellMittel - 4 PortionenZubereitungszeit: 60 Minuten plus ca. 2 Stunden KochzeitPro Portion: 710 kcal; 17 g E, 31 g F, 96 g KHFür den Rotkohl: 1 Zwiebel1 kg Rotkohl3 EL Butter100 ml Rotweinessig300 ml Holunderbeersaft2 Lorbeerblätter3 Sternanis1 Zimtstange10 Pimentkörner5 Gewürznelken1 TL schwarze Pfefferkörner1 großer säuerlicher Apfel200 g...
Rubrik Hauptgericht Bewertung (4)
 
  Käse-Mohn-Scones mit Schnittlauchcreme (S&K 12/2017) Rezept mit Bild
Häppchen für ZwischendurchLeicht - 24 StückZubereitungszeit: 40 Minuten + 20 Minuten BackzeitPro Stück: 107 kcal; 4 g E, 7 g F, 8 g KH60 g kalte Butter225 g Dinkelmehl (Type 630)1 TL BackpulverSalzschwarzer Pfeffer1 Prise Muskatnuss2 EL Mohnsamen1 Ei (Größe M)110 g saure Sahne60 g geriebener Bergkäse1 Bund Schnittlauch200 g Frischkäse2–3 EL Joghurt
Rubrik Snacks Bewertung (0)
 
  Lebkuchen-Crème brûlée (S&K 12/2017) Rezept mit Bild
Zum süßen SchlussLeicht - 4 PortionenGesamtzeit: 70 Minuten + 3 Stunden AbkühlenPro Portion: 465 kcal; 6 g E, 39 g F, 25 g KH400 g Sahne30 g Rohrzucker und 3–4 EL Rohrzucker zum Karamellisieren1 Streifen Orangenschale (ca. 5 cm)4 Eigelbe (Größe M)1,5 TL Lebkuchengewürznach Belieben 2 Feigen und 75 g blaue Weintrauben zum Garnieren
Rubrik Nachspeisen Bewertung (1)
 
  Petersilienwurzelsuppe (S&K 12/2017) Rezept mit Bild
Cremige Vorspeise- veganLeicht - 4 PortionenZubereitungszeit: 35 MinutenPro Portion: 355 kcal; 9 g E, 22 g F, 31 g KH1 Zwiebel500 g Petersilienwurzeln200 g Kartoffeln (mehligkochend)2 EL Bratöl100 ml trockener Weißweinca. 750 ml Gemüsebrühe1 Lorbeerblatt4 EL Kürbiskerne2 EL Aceto balsamico1 EL AgavensirupSalz1–2 TL Garam masala2 TL Thymianblättchen200 g Hafercremeschwarzer Pfeffer1 Prise...
Rubrik Suppen Bewertung (1)
 
  Chicoree-Birnen-Salat (S&K 12/2017) Rezept mit Bild
Winterliche Vorspeise- veganLeicht - 4 PortionenZubereitungszeit: 35 MinutenPro Portion: 325 kcal; 7 g E, 24 g F, 25 g KH75 g Belugalinsen1 Lorbeerblatt3 EL ApfelessigSalzschwarzer Pfeffer1 TL körniger Senf2 TL Birnendicksaft4 EL Olivenöl2 EL Haselnussöl2 EL Walnüsse1 Chicoree40 g Feldsalat8 Blätter Radicchio2 Birnen½ Kästchen Kresse
Rubrik Salate Bewertung (0)
 
  Kartoffel-Wirsing-Strudel (S&K 12/2017) Rezept mit Bild
Raffinierte HauptspeiseMittel - 4 PortionenZubereitungszeit: 75 Minuten + 35 Minuten BackzeitPro Portion: 735 kcal; 18 g E, 38 g F, 78 g KHFür den Strudel:200 g Weizenmehl (Type 405) plus Mehl zum BestäubenSalz2 EL Sonnenblumenöl plus Öl zum Bestreichen1 EL Essig500 g Wirsing1 Zwiebel2 Knoblauchzehen1 EL Olivenöl1 Bund glatte Petersilie3–4 Zweige Majoran oder Thymianschwarzer Pfeffer2...
Rubrik Hauptgericht Bewertung (0)
 
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