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Orangen-Schichtdessert (Schrot&Korn 2/2009) Für 4 Personen. Pro Person ca. 2,25 € Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten + 30 Minuten zum Marinieren5 Orangen2 Päckchen Vanillezucker1 EL Rohrohrzuckerevtl. 2 EL Amaretto400 g Schmand2 EL Agavendicksaft oder Akazienhonig200 ml süße Sahne1 Päckchen Sahnefestiger8–12 Butterkekse oder 125 g Crunchy Rubrik Nachspeisen Bewertung (2)     Grünkohl-Lasagne mit Tomatensoße (Schrot&Korn 2/2009) Für 4 Personen. Pro Person ca. 2 € Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten + ca. 30 Minuten Backzeit250 g Vollkorn- LasagneplattenFüllung1200 g frischer Grünkohl2 Zwiebeln, gewürfelt1 Knoblauchzehe, gewürfelt2 EL OlivenölKräutersalzPfefferSoße1 mittlere Zwiebel, gewürfelt1 Knoblauchzehe, gewürfelt1 EL Olivenöl450 ml passierte Tomaten1 TL Sojasoße1 EL RohrohrzuckerKräutersalz½ TL... Rubrik Hauptgericht Bewertung (5)     Gemüse-Quiche (Schrot&Korn 2/2009) Für 4 Personen. Pro Person ca. 2,50 € Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten + ca. 30 Minuten Backzeit250 g Weizenmehl (Type 550)½ TL Meersalz130 g Butter90 ml Wasser300 g Möhrenje 1 rote und grüne Paprika1 Stange Lauch1 kleine Brokkolistaude1 Zwiebel, fein gewürfelt2 EL Olivenöl250 ml Gemüsebrühe200 g Schmand3 EierKräutersalzPfefferMuskatnuss, frisch gerieben Rubrik Hauptgericht Bewertung (0)     Gefüllte Zwiebel mit Bulgur (Schrot&Korn 2/2009) Für 4 Personen. Pro Person ca. 2,50 € Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten + ca. 20 Minuten Backzeit4 Gemüsezwiebeln1700 ml Gemüsebrühe150 g Möhren, geraspelt250 g Bulgurje 1 TL Currypulver und Kurkuma125 g geräucherter Tofu2 EL OlivenölKräutersalzPfeffer1 TL Sojasoße100 g saure Sahne2 EL trockener Weißwein2 EL Schnittlauch, fein gehackt50 g Emmentaler, geriebenetwas Butter für die Form Rubrik Vorspeisen Bewertung (1)     Geröstete Sesam-Kartoffeln mit Dip *lecker* Kartoffeln:500 g Kartoffeln4 EL Sesam3 EL Butter (oder Öl)Meersalz, Pfeffer, MajoranDip:400 g Sauerrahm/ Saure Sahne1 TL Olivenöl2 Lauchzwiebeln - fein geschnittenKräuter, Meersalz, Pfeffer Rubrik Snacks Bewertung (2)     Walnuss-Mascarpone mit Mango (Schrot&Korn 1/2009) Für 4 Personen. Zubereitung: 30 Min. + Kühlzeit: mind. 2 Stunden2 Eigelb40 g Zucker2 EL Vanillezucker80 ml Orangensaft1 EL abgeriebene Schale einer unbehandelten Orange2 Blatt weiße Gelatine100 g Walnusskerne300 g Mascarpone200 g Sahne2 vollreife Mangos Rubrik Nachspeisen Bewertung (0)     Rote-Rüben-Salat mit Walnüssen (Schrot&Korn 1/2009) Für 4 Personen. Zubereitung: 30 Min. + Kochzeit: 30-45 Min. + Kühlzeit: 2 Stunden500 g kleine Rote Bete1 säuerlicher Apfel3 Knoblauchzehen50 g Walnusskerne½ Bund Petersilie3 EL Balsamico-EssigSalz, Pfeffer1 TL Kümmel, gestoßen1 TL brauner Zucker4 EL PflanzenölZitronensaft Rubrik Salate Bewertung (4)     Polentasoufflé mit Ziegenkäse (Schrot&Korn 1/2009) Für 4 Personen. Zubereitung: 1 Stunde + Backzeit: 10-15 Min.Soufflé2 Schalotten1 Knoblauchzehe2 EL Oliven- oder Rapsöl270 ml Gemüsebrühe130 g feiner Maisgrieß (Polenta)2 Eier und 1 Eiweiß1 EL geriebener ParmesanFleur de Sel (Meersalz)Öl für die FörmchenSoße1 Schalotte1 Knoblauchzehe1 EL Oliven- oder Rapsöl100 ml Gemüsefond40 ml Weißwein60 g Sahne60 g Ziegenfrischkäseweißer Pfeffer Rubrik Vorspeisen Bewertung (1)     Kichererbsenplätzchen (Schrot&Korn 1/2009) Für 4 Personen. Einweichzeit: 12 Stunden + Zubereitung: 30 Min. + Kochzeit: 45 Min.125 g Kichererbsen, getrocknet1 Lorbeerblatt1 kleine Knoblauchzehe40 g Zwiebeln, fein gehackt¼ TL Kurkuma¼ TL Piment¼ TL Kreuzkümmel,gemahlen¼ TL Cayennepfeffer½ TL Meersalz1 EL Petersilie, gehackt1 EL Erdnussmus Rubrik Snacks Bewertung (0)     Kärntner Kasnudeln (Schrot&Korn 1/2009) Für 4 Personen. Zubereitung: 40 Min. + Ruhezeit: 30 Min. + Kochzeit: 40 Min.Teig250 g Mehl6-8 EL Wasser2 EL Öl1 EiSalzFüllung1 große Kartoffel1 Zwiebel, fein gehacktetwas Öl250 g Quark (20 % Fett)Salz, Pfeffer2 EL Kerbel, gehackt2 EL Minze, gehackt125 g zerlassene Butter Rubrik Hauptgericht Bewertung (0)

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