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  Pitabrote mit Gyros
Ergibt 2 Pitabrot-Taschen 1 Zwiebel 2 EL Olivenöl 200 g verzehrfertiges Tofu-Geschnetzeltes oder Pfannen-Gyros 1 TL körniger Senf 50 ml süße Sahne 3 mittelgroße Möhren 6 Gewürzgurken aus dem Glas 2 EL Sonnenblumenöl Saft einer unbehandelten Zitrone 2 EL Naturjoghurt Kräutersalz Flüssigwürze 1 EL getrockneter Dill 2 Vollkorn-Pitabrot-Taschen Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Das...
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  Pilz-Gersten-Suppe
Für 4 PersonenZutaten:30 g getrocknete Steinpilze1/2 EL Pflanzenöl1 kl. Zwiebel, fein gehackt1 mittelgr. Karotte, fein gehackt1 kl. weiße Rübe, geschält, fein gehackt250 g Champignons, gehackt125 g Gerstengraupen1/2 TL Kräutersalzschwarzer Pfeffer aus der Mühlefrischer Dill, gehackt
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  Pikanter Sauerkrautsalat
Für 4-6 PersonenDressing:5 EL Öl1-2 EL HonigSaft einer ZitroneBasilikum, Pfeffer, Salz, Thymianfrisch geriebenen Kren oder Kren aus der TubeSalat:ca. 500 g rohes Sauerkraut, fein geschnitten300 g Äpfel, in feine Würfel geschnitten1 saures Gurkerl, in feine Würfel geschnitten100 g Zwiebeln oder Frühlingszwiebeln, in feine Würfel geschnittengehackter Schnittlauch und Salatblätter zum...
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  Pikanter Salat aus Weizenkörnern
Für 4 PersonenDressing:40 ml Sonnenblumenöl, kaltgepreßtSaft von 1-2 Zitronen2 Knoblauchzehenetwas Senf, Salz, Pfeffer, GemüsebrüheextraktSalat:130-150 g Weizenkörner (8-10 Std. gequollen)1 Paprikaschote, in kleine Würfel geschnitten2 mittelgroße Tomaten, entkernt, in kleine Würfel geschnitten1 Bund Schnittlauch, geschnitten
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  Pikanter Salat auf japanische Art
Für 4 PersonenDressing:1 TL kaltgepreßtes Öl2 EL Essig3 EL Sojasoße1 EL Austern- oder Fischsoße (ersatzweise noch 1 EL Sojasoße)1/2 TL Sambal Oelek1 kleine Ingwerwurzel, in kleine Stückchen geschnitten2 EL Wasser1 TL Honig2 Frühlingszwiebeln, in feine Röllchen geschnittenSalat:1/2 Salatgurke1 Mohrrübe1 fingerlanges Stück Rettich1 Blatt Chinakohl
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  Pikanter Rucola-Kartoffelsalat
Für 6 PersonenDressing:2 EL OlivenölSaft einer Zitroneabgeriebene Schale einer Zitrone1/2 TL Senfkörner, zerstoßen1 kleine Knoblauchzehe, gepreßt1 Bund Basilikum, fein gehackt1 Dörraprikose, in feine Stücke geschnitten1 Stück Banane (5 cm), gequetschtSalat:400 g Pellkartoffeln vom Vortag, gewürfelt100 g Rucola, gehackt300 g Möhren, grob geraspelt1 kleine Zwiebel, fein gehackt
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  Pikanter Melonensalat
Zutaten für 4 Personen1 mittelgroße Melone (Netz- oder Honigmelone)3 Tomaten1 Salatgurke100g luftgetrockneter Schinken50g schwarze Oliven Saft von einer Zitrone2 EL Olivenöl1 EL Honig1 EL frisch gehackte Minzefrisch gemahlener schwarzer PfefferKräutersalz
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  Pikanter Körnersalat
Für 4 PersonenDressing:2 EL Essig3 EL Öl1 EL Crème fraîche oder JoghurtSalz, PfefferSchnittlauch1 TL SenfSalat:100 g WeizenkörnerLorbeerblatt1 Zwiebel, geschnitten1-2 Tomaten, geschnittenSalatgurke, geschnitten50 g Schafskäse, klein geschnitten
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  Pikanter Kartoffelaufstrich
300 g Pellkartoffeln500 g Zucchini, geraspelt500 g Möhren, geraspelt500 g rote Paprika, geraspelt Sonnenblumenölfrische Kräuter der Saison Salz, Pfeffer, KräutersalzThymian
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  Pikante Kürbissuppe aus Georgien
Für 6 PersonenZutaten:3 EL Kürbiskerne3 EL Pflanzenöl50 g Korinthen675 g Lauch, klein geschnitten2 mittelgroße Karotten, klein geschnitten675 g Kürbis, klein geschnitten1 l Gemüsebrühe425 ml Milch1/4 TL Piment150 ml Joghurt
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