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  Möhren-Orangensuppe
Für 4 PersonenZutaten:200 g Zwiebeln, gehackt400 g Möhren, in dünne Scheiben geschnitten200 g Kartoffeln, mit Schale in Stücke geschnitten15 g Ingwerwurzel, geraspelt3/4 l Gemüsebrühe300 ml Orangensaft1 1/2 TL Orangenschale1/2 TL Cumin, frisch gemahlenSalz, Pfeffer weiß
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  Möhren-Orangensuppe
Für 6 PersonenZutaten:1 kg Möhren, geschält, in Stücke geschnitten1 l Gemüsebrühe5 Orangen, ausgepreßt100 ml Sahnefrische Kresse3 TL Garam Masala1 TL Paprika (mild)etwas Muskat2 Msp. Cumin; besser 1/2 TLSalz, Pfeffer (aus der Mühle)
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  Möhren-Lauchsalat mit Sesam
Für 2 Personen3-4 EL Zitronensaft1 Pr. Vollmeersalz1/2 TL Ingwer, frisch gerieben (oder 1 Msp. getrocknet und fein gemahlen)1/2 TL Honig2 EL Sonnenblumenöl, kaltgepreßt2 EL Sesamöl, kaltgepreßt600 g Möhren20 g Lauch250 g Äpfel2 EL Sesamsamen, geröstet4 Scheiben Kiwi
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  Möhren-Kohlrabisalat
Für 4 PersonenDressing:2 EL Obstessig3 EL ÖlSalzPfeffer2 EL OrangensaftSalat:250 g Möhren, abgebürstet oder geschält, grob geraspelt250 g Kohlrabi, geschält, geraspelt1 Apfel, geschält, geraspelt2 Bund Basilikum, ein paar Blättchen zum Garnieren, Rest geschnittenSalatblätter zum Anrichten
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  Möhren-Kefir
GrundausstattungRührbecher, Mixer, Messer, Schneidebrettchen, Eßlöffel, Raspel, Gemüsebürste Zutaten für 4 Personen200g Möhren1/2 l Kefir1 EL Sonnenblumenöl1/4 l Mineralwasserevtl. 1 EL Honig
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  Möhren-Fenchelsalat
Für 4 PersonenDressing:1 TL Salz2 TL Rotweinessig3 EL Olivenölschwarzer Pfeffer, frisch gemahlenSalzSalat:2 Fenchelknollen, in Scheiben geschnitten500 g Möhren, geschabt und grob geraspelt400 g frischer Spargel, in Stücke geschnittenFenchelkraut zum Garnieren
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  Möhren-Apfel-Torte
Für 6-8 PersonenZutaten:100 gr Mandeln250 gr Möhren250 gr Boskop-ÄpfelSaft und Schale einer halben unbehandelten Zitrone100 gr Butterschmalz120 gr Zucker1 Päckchen Vanillezucker1 Prise Salz3 Esslöffel Sahne oder Milch4 Eigelb200 gr Mehl50 gr Speisestärke2 Teelöffel Backpulver4 EiweißFett für die FormZutaten zum Verzieren:100 gr Aprikosenkonfitüre40 gr geröstete Mandelplättchen2...
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  Möhren mit Marsala
Carote al marsalaZutaten für 4 Personen500g Möhren40g Butter, Meersalz100 ml trockener Marsala (z.B. Marsala Superiore, trocken)
Rubrik Hauptgericht Bewertung (0)
 
  Mixed Pickles
600 g Fenchel, in Schnitze geschnitten300 g Karotten, in Scheiben geschnitten60 g Meersalz500 ml Wasser300 ml Essig150 g Olivenöl, kalt gepresst2-3 Stücke getrocknete Chilischotenje 1/2 TL Koriandersamen, Senfkörner, TL Dillsamen1-2 Lorbeerblätter
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  Mitternachtssuppe, feurig
Für 8 PersonenZutaten:250 g Schinkenwürfel400 g grüne Schälerbsen1 Stange Lauch, in dünne Scheiben geschnittenje 1 Paprika rot und gelb, klein gewürfelt300 g Kartoffeln, klein gewürfelt2 gr. Karotten, klein gewürfelt1 Glas (800 g) geschälte Tomaten, klein gewürfelt1 EL Sambal OelekPfeffer, Salz2 l Gemüsebrühe6 Pfefferbeißer
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