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  Kürbissuppe
Für 4 PersonenZutaten:1 Hokkaidokürbis, klein geschnittenWasserIngwer, Curry, CayennepfefferSahne oder SauerrahmGemüsewürze
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  Kürbissuppe
Für 4 PersonenZutaten:500 g Kürbisfleisch, klein geschnitten2 mehlig kochende Kartoffeln, gewürfelt1 kleine Stange Lauch, in Streifen geschnitten2 EL Butter1 TL KorianderPfefferein wenig Ingwer500-750 ml Gemüsebrüheggf. 1/8 l Sahne
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  Kürbissuppe
Für 4 PersonenZutaten:1 mittelgroßer Hokkaidokürbis, geschält, klein gewürfelt3-4 große Karotten, geschält, klein gewürfelt5-6 große Kartoffeln, geschält, klein gewürfeltWasserSalz, PfefferCurryDill1/4 l saure oder süße SahneSaft von 1/2-1 1/2 Zitronen3-4 Scheiben Dinkeltoast, gewürfeltButter
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  Kürbissuppe
Für 2 PersonenZutaten:1 kl. Zwiebel, klein geschnittenetwas ButterKürbis, geschält, klein geschnittenWasserGemüsebrühe, Kräutersalz2-3 EL ganze HirseKräuter
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  Kürbissuppe
Für 4 PersonenZutaten:750 g Hokkaidokürbis2 EL Olivenöl1/2 l Gemüsebrüheetwas Sahne
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  Kürbisse mit Apfelfüllung
Für 4 Personen4 kleine Patisson- oder Hokkaido-Kürbisse1 kleine Sellerieknolle2 Äpfel (z.B. Boskoop)1 Zwiebel2 EL Butter50 ml naturtrüber ApfelsaftKräutersalz2 Msp. Zimt1 Msp. frisch geriebener Ingwer2 Msp. Lebkuchengewürz1/2 TL Zitronensaft2 TL Apfeldicksaft300 g Crème fraîche1 Bund gehackte Petersilie
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  Kürbisrahmsuppe
Für 4 PersonenZutaten:1 kleine Zwiebel, klein geschnitten1 Karotte, klein geschnitten1 große Kartoffel (ca. 150 g), klein geschnitten1 Stück Kürbis (ca. 1200 g), klein geschnitten1 EL Öl1/2 TL frisch geriebene Ingwerwurzel1/2 TL Muskat1 Msp. Korianderpulver1/4 l GemüsebrüheSalz, Pfeffer1-2 EL Zitronensaft100 g Sauerrahm1 Bund Dill, gehackt
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  Kürbispfanne
für vier PersonenZutaten:500 gr gelber Kürbis250 gr Zucchini250 gr Möhren4 Esslöffel Olivenöl1 Zweig Rosmarin1 Esslöffel WeißweinMeersalz und Pfeffer3 Knoblauchzehen1 Esslöffel gehackte Petesilie4 Esslöffel süße Sahne50 gr Mandelstifte
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  Kürbiscremesuppe mit Sahnehäubchen
Für 4 PersonenZutaten:ca. 500 g Kürbis, geraspelt oder in Würfel geschnitten750 ml Wasser oder Gemüsebrühe70 g feines Hirsemehletwas Wasser100 g Schmand oder saure SahnePetersilie, gehacktgeschlagene Sahne
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  Kürbiscremesuppe mit gebratenen Pilzen
Für 4 Personen1/2 kleiner Speisekürbis, klein geschnitten1 Zwiebel, gehacktOlivenöl1 Schuß Kürbiskernöl1 Bund Petersilie, gehacktSalz, Pfeffer1/2 l Gemüsebrühe oder Gemüsetee
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