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Kürbis-Dinkelsalat mit Sanddorn-Dressing (S&K 9/2022) HerbstlichLeicht - 4 PortionenZubereitungszeit: 45 Min.Pro Portion: 450 kcal; 12 g E, 25 g F, 41 g KHZutaten: 150 g Perl-Dinkel oder Dinkelreis½ TL Salz300 ml Wasser200 g Kartoffeln, festkochend 1 Rote Bete200 g Kürbis (Hokkaido)1 Fenchel, klein1 rote Zwiebel 2 EL OlivenölChiliflockenSalzPfeffer50 g Rucola50 g Walnüsse, gehacktDressing:3 EL Olivenöl2 EL Weißweinessig1 EL... Rubrik Salate Bewertung (0)     Papas Arrugadas mit Mojo (S&K 8/2022) Kartoffeln in SalzkrusteMittel - 4 PortionenZubereitungszeit: ca. 40 Min.Pro Portion Kartoffeln: 190 kcal; 5 g E, 0 g F, 42 g KHPro TL Mojo verde: 40 kcal; 0,3 g E, 4 g F, 1 g KHPro TL Mojo rojo: 60 kcal; 0,3 g E, 6 g F, 1 g KHMOJO VERDE: 3–4 Knoblauchzehen1 grüne Paprika, entkernt1 Bund glatte Petersilie, abgezupft2 Stiele Thymian, abgestreift1 Bund Koriander40 ml Rotweinessig100 ml... Rubrik Hauptgericht Bewertung (0)     Empanadillas (S&K 8/2022) Gefüllte TeigtaschenMittel - 10 StückZubereitungszeit: ca. 50 Min. + Backzeit: ca. 25 Min.Pro Stück: 250 kcal; 5 g E, 15 g F, 25 g KHZutaten: 300 g Dinkelmehl, Type 1050½ TL Salz50 g Butterschmalz50 ml Olivenöl125 ml WasserFüllung: 1 Chilischote1 Zwiebel2 Knoblauchzehen250 g Zucchini250 g Aubergine1 Bund Oregano1 Bund glatte Petersilie4 EL BratölSalzPfeffer1 TL Fenchelsamen Rubrik Hauptgericht Bewertung (0)     Coca Mallorquina (S&K 8/2022) Spanische PizzaMittel - 4 PortionenZubereitungszeit: 40 Min. + Ruhezeit: 45 Min. + Backzeit: ca. 30 Min.Pro Portion: 495 kcal; 13 g E, 23 g F, 64 g KHZutaten: 15 g frische Hefe1 Prise Zucker175 ml lauwarmes Wasser300 g Dinkelmehl (Type 1050)1 TL Salz3 EL Olivenöl2 rote Zwiebeln2 Knoblauchzehen1 rote Paprika1 gelbe Paprika4 Tomaten1 Bund Oregano4 EL BratölMeersalzPfeffer Rubrik Hauptgericht Bewertung (0)     Horchata (S&K 8/2022) Eisgekühlt & cremigLeicht - 4 GläserZubereitungszeit: 15 Min. + Einweichzeit über NachtPro Glas: 485 kcal; 18 g E, 40 g F, 18 g KHZutaten: 300 g ganze Mandeln1 l Wasser22 Eiswürfel1 Zitrone, abgeriebene Schale und Saft1 TL Zimt3–4 TL Agavendicksaft4 Zitronenscheiben Rubrik Getraenke Bewertung (0)     Gato de Allmendra (S&K 8/2022) MandelkuchenMittel - 12 StückeZubereitungszeit: 30 Min. + Backen: ca. 55 Min.Pro Stück: 345 kcal; 12 g E, 19 g F, 30 g KHZutaten: 8 Eier, getrennt½ TL gemahlene Vanille1 Prise Salz1 Zitrone, abgeriebene Schale250 g Rohrohrzucker300 g geschälte Mandeln, gemahlenFett für die Form30 g Mandelblättchen400 g Himbeeren4 EL RohrohrzuckerPuderzucker zum Bestäuben Rubrik Kuchen/Gebaeck Bewertung (0)     Scharfe Gazpacho (S&K 8/2022) Kalte SuppeLeicht - 4 PortionenZubereitungszeit: 30 Min. + Kühlzeit: mind. 2 Std.Pro Portion: 340 kcal; 8 g E, 29 g F, 14 g KHZutaten: 1 Knoblauchzehe1 kleine Zwiebel1 Chilischote600 g reife Tomaten1 gelbe Paprikaschote1 Salatgurke50 g Mandeln, gemahlen5 EL Olivenöl3 EL RotweinessigSalzPfeffer1 TL Agavendicksaft50 g Mandeln Rubrik Vorspeisen Bewertung (0)     Tortilla de Patata (S&K 8/2022) Kartoffel-OmeletteMittel - 12 StückeZubereitungszeit: 30 Min. + Backzeit: 20 Min.Pro Stück: 195 kcal; 6 g E, 12 g F, 15 g KHZutaten: 1 kg Kartoffeln4 Zwiebeln1 rote Paprika1 Bund glatte Petersilie7 Eier7 EL MilchMeersalzPfeffer8 EL Bratöl Rubrik Hauptgericht Bewertung (0)     Meeressalat mit Melone (S&K 7/2022) RaffiniertLeicht - 2 PortionenZubereitungszeit: 20 Min. + Ziehzeit: 30 MinutenPro Portion: 415 kcal; 6 g E, 31 g F, 27 g KHZutaten500 g kernlose Wassermelone, geschält1 ½ TL Salz½ Noriblatt2 EL Sojasoße2 EL Apfelessig3 EL Leinöl½ Gurke75 g Radieschen½ Avocado1 EL Sesam1 TL Sesamöl1 Frühlingszwiebel Rubrik Salate Bewertung (0)     Zitronen-Baisers mit Aquafaba (S&K 7/2022) LuftigMittel - 50 StückZubereitungszeit: 20 Min. + Backzeit: 2 StundenPro Stück: 15 kcal; 0 g E, 0 g F, 4 g KHZutaten100 g Aquafaba (Einlegewasser von 1–2 Gläsern Kichererbsen)½ EL Zitronensaft1 TL Zitronenzesten, fein gehackt¼ TL Johannisbrotkernmehl200 g Puderzucker Rubrik Kuchen/Gebaeck Bewertung (0)

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