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Tomaten-Kartoffel-Gratin Für 4 PersonenZutaten:600 g Tomaten, in Scheiben geschnitten600 g Kartoffeln, geschält, in Scheiben geschnitten200 g Champignons, geputzt, in Scheiben geschnitten1 Knoblauchzehe2 EL OlivenölSalz, Pfeffer1/8 l GemüsebrüheSchale einer abgeriebenen Zitrone1 Knoblauchzehe, zerdrückt3 EL Paniermehl3 EL geriebener Parmesan2 EL gehacktes Basilikum3 EL Olivenöl Rubrik Hauptgericht Bewertung (0)     Tomaten-Kapern-Soße Für 4 PersonenZutaten:2 Zwiebeln, fein gehackt1 Knoblauchzehe, fein gehackt750 g reife Fleischtomaten, fein gewürfelt2 EL Olivenöl1 EL Vollrohrzuckerje 2 Gewürznelken und Pimentkörner1 Lorbeerblatt3 EL feine Kapern (frisch oder aus dem Glas), evtl. grob gehackt2 EL KräuterfrischkäseMeersalzschwarzer Pfeffer frisch aus der MühleNach Wunsch ger. Parmesan und Salbei Rubrik Saucen Bewertung (0)     Tomaten-Honig-Soße Für 4 PersonenZutaten:1 kl. Zwiebel, in Würfel geschnitten1 Knoblauchzehe, in Würfel geschnittenOlivenölBasilikum, gehackt8 Tomaten, in Würfel geschnitten2 EL Waldhonig1 EL BalsamicoessigSalz, Pfeffer Rubrik Saucen Bewertung (0)     Tomaten-Fenchelpfanne mit Oliven und Parmesan Für 4 PersonenZutaten:2 Schalotten, gewürfelt1 Knoblauchzehe2 EL Olivenöl700 g geputzte Fenchelknollen, in feine Streifen geschnitten, Grün zum Garnieren aufhebenje 2 Zweige Thymian, Rosmarin, LorbeerSalz, Pfeffer100 ml Weißwein oder Gemüsebrühe1 kg Tomaten, gehäutet, klein gehackt10 schwarze Oliven, entkernt, in feine Streifen geschnitten30 g Parmesan Rubrik Hauptgericht Bewertung (0)     Tomaten-Fenchel-Auflauf Für 4 PersonenZutaten:4 Fenchelknollen, längs halbiert1 Tasse Gemüsebrühe5 Tomaten, gehäutet, gewürfelt1 Zwiebel, fein gehackt2 Knoblauchzehen, fein gehackt1 EL Butter2 EL Sahne200 g ger. Käse (Bergkäse)Butterflöckchen Rubrik Hauptgericht Bewertung (0)     Tomaten-Crostini Für 4 Personen als VorspeiseZutaten:1 mittelgroße Tomate, sehr fein gewürfelt6 in Öl eingelegte getrocknete Tomaten, sehr klein gewürfelt1 Knoblauchzehe, fein gehackt1/2 Bund Basilikum, in Streifen geschnitten2 TL Kapern2 EL OlivenölSalzweißer Pfeffer, frisch gemahlen12 dünne Scheiben Vollkornbaguette Rubrik Vorspeisen Bewertung (0)     Tomaten-Chutney Für mehrere GläserZutaten:1 kg reife Tomaten, enthäutet, gewürfelt200 g Zwiebeln, fein gehacktca. 30 g frischer Ingwer, geschält, fein gehackt1/4 l Rotweinessig2 Chilischoten, klein gehackt6 Gewürznelken1 Zimtstange200 g braunen Zucker1/8 l Olivenöl1 rote Paprika, fein gehackt Rubrik Snacks Bewertung (0)     Tomaten-Chutney Zutaten:250 g Zwiebeln, gehackt4 EL Wasser1/4 l Essig, 5 %350 g Vollrohrzucker200 g säuerl. Äpfel, in Würfel geschnitten1 kg Tomaten, enthäutet, in Achtel geschnitten200 g Sultaninen, eingeweichtje 1 TL Salz und Paprikaje 1/2 TL Pfeffer, Chili und Ingwer Rubrik Hauptgericht Bewertung (0)     Tomaten-Bananen-Salat Für 4 PersonenZutaten:3 Tomaten3 Bananen1/2 Peperoni oder 1/2 gelbe Paprika1/2 TL Salz1 TL Ahornsirup oder Honig, je nach Geschmack1-2 TL Zitronensaft250 ml Joghurt Rubrik Salate Bewertung (0)     Tomaten-Auberginen-Lasagne Für 4 PersonenZutaten:2 mittelgroße Auberginen, in Würfel geschnitten4 Tomaten, gehäutet, in Scheiben geschnitten1 gr. Zwiebel, klein geschnitten2 Knoblauchzehen, klein geschnittenBasilikumschw. PfefferSalz400 g Mozzarella, in dünne Scheiben geschnitten60 g frischer Parmesan, gerieben80 g Emmentaler, gerieben1 EL GomasioÖl für die AuflaufformLasagneblätterTomatensoße:ca. 1 kg reife,... Rubrik Hauptgericht Bewertung (0)

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