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Auberginen-Baguette mit Knoblauchbutter Knoblauch-Butter125 g Butter1 TL ZitronensaftMeersalz3 Knoblauchzehen1 Vollkorn-Baguette2 mittelgroße Auberginen4 Tomaten200 g Ziegenfeta (oder Schafskäse)1 Bund Basilikum Rubrik Vorspeisen Bewertung (0)     Spinatsalat mit Curry-Sahne-Dressing Dressing:20 g reife Banane3 EL Zitronensaft oder Apfelessig100 ml SahneTL CurrypulverTL Meersalz1 Prise PfefferSalat:300 g junger Spinat150 g Apfel30 g getrocknete Feigen20 g gehackte Mandeln oder Haselnüsse Rubrik Salate Bewertung (0)     Spargelsuppe mit Radieschensprossen Fond:1500 g weißer Spargel30 g Butter1-2 EL Blütenhonig1-1 TL MeersalzSuppe:2 EL fein gemahlene Hirse600 ml Spargel-Fond60 ml Sahneevtl. Meersalz100 g Spargel als Einlage (von der Fondzubereitung)2 EL RadieschensprossenBund Petersilie Rubrik Suppen Bewertung (0)     Spargel mit Dinkel-Roggen-Flädle Flädle:80 g fein gemahlener Dinkel80 g fein gemahlener Roggen1 Prise Meersalzca. 250 ml Milch1 Ei20 g ungehärtetes KokosfettSpargel:1600 g weißer Spargel20 g Butter1-2 EL Blütenhonig1-1 TL MeersalzSauce:400 ml Spargel-Fond2 EL fein gemahlene Hirse50 g SahneBund Petersilie Rubrik Hauptgericht Bewertung (0)     Hartweizen-Spinat-Spätzle mit Champignons Spätzle:100 g frischer Spinat2 Eierca. 100 ml Wasser300 g fein gemahlener Hartweizen (Durumweizen)1 TL Meersalz1 Prise Pfeffer1 Prise MuskatnussPilzragout:50 g Zwiebel5 g Butterschmalz200 g Champignons1 EL fein gemahlene Hirse150 ml Gemüse- oder Spargelbrühe200 ml Milch50 ml SahneBund PetersilieTL Meersalz1 Prise Pfeffer Rubrik Hauptgericht Bewertung (0)     Tofu-Kräuteraufstrich mit Linsensprossen Ergibt ca. 500 Gramm100 g braune Linsen350 ml Gemüsebrühe1 Zwiebel50 g Margarine250 g RäuchertofuKräutersalzje 1 Prise Bohnenkraut, Majoran, Thymian1 TL Kurkuma1/2 Bund Petersilie2 EL Linsensprossen (3 Tage vorher zum Keimen ansetzen)1 TL Meersalz Rubrik Snacks Bewertung (0)     Nudeln mit Gemüse und Sonnenblumensprossen Für 3-4 Personen100 g Cashewnüsse500 g Vollkornnudeln500 g gemischtes Gemüse (Möhren, Erbsen, Mais, Frühlingszwiebeln)1 EL Vollkornmehl1 TL Meersalz1 TL Currypulver250 ml Kokosnussmilch3 EL Sonnenblumensprossen Rubrik Hauptgericht Bewertung (0)     Chinapfanne mit Sojabohnensprossen Für 4 Personen1 Zwiebel1 Knoblauchzehe1 EL Margarine250 g Langkorn-Naturreis650 ml Gemüsebrühe3 mittelgroße Stangen Lauch (oder 1 kleiner Chinakohl)200 g Möhren150 g Räuchertofu2 EL SojaölKräutersalzPfefferje 1 Msp. Muskatblüte, Kurkuma, Schabzigerklee, Paprika, Koriander, Chilije 1 Msp. Muskatnuss und IngwerSaft einer halben Zitrone2 EL Sojasauce8 EL Sojabohnensprossen (4-5 Tage vorher... Rubrik Hauptgericht Bewertung (0)     Sprossensalat mit gebackenen Käsestreifen Für 4 Personen100 g Greyerzer, gerieben3 Eier100 ml MilchSalz, Pfeffer, Muskat1 EL Butter2 EL Weinessig4 EL Öl1 EL Sojasoße1/2 Bund Petersiliefrischer Majoran250 g Sojasprossen Rubrik Salate Bewertung (0)     Spinatnocken mit Parmesan Für 4 Personen400 g Spinat100 g Quark30 g geriebener Bergkäse1 großes EiMeersalzPfefferMuskatnuss150 g fein gemahlener Weizen30 g Butter30 g geriebener Parmesan Rubrik Vorspeisen Bewertung (0)

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