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Schupfnudeln mit Spinat (S&K 02/2017) ZünftigLeicht - 4 PortionenZubereitungszeit: ca. 100 MinutenPro Portion: 565 kcal; 17 g E, 32 g F, 50 g KHSchupfnudeln:500 g Kartoffeln, mehligkochendSalz2 Eigelbe3 EL Kartoffelstärke125 g Dinkelmehl (Type 630)Pfefferetwas Muskatnuss, frisch geriebenMehl zum Bearbeiten600 g Blattspinat, frisch1 Zwiebel1 Knoblauchzehe2 EL Butter200 ml Sahne60 g würziger Bergkäse, z.B. Greyezer Rubrik Hauptgericht Bewertung (0)     Sellerieschnitzel Wiener Art (S&K 02/2017) HerzhaftMittel - 4 PortionenZubereitungszeit: ca. 60 MinutenPro Portion: 810 kcal; 13 g E, 52 g F, 66 g KHSalat: 1 kg mittelgroße Kartoffeln, festkochend300 g Gewürzgurken1 große Zwiebel1 Bund Schnittlauch6–8 EL Bratöl100 ml Gewürzgurkensud150 ml GemüsebrüheMayonnaise: 120 ml ungesüßter Sojadrink100 ml Distelöl1 TL Senf1 EL ZitronensaftSalzPfeffer2 EL Meerrettich (frisch... Rubrik Hauptgericht Bewertung (0)     Kaiserschmarrn mit Cranberrys (S&K 02/2017) Belohnung für GipfelstürmerMittel - 4 PortionenZubereitungszeit: 60 MinutenPro Portion: 900 kcal; 24 g E, 26 g F, 127 g KHKompott: 250 ml Rotwein (oder roter Traubensaft)200 g getrocknete Cranberrys3 reife Birnen2 EL Zitronensaft1 Zimtstange1 Sternanisetwas Rohrohrzuckerevtl. 1 TL SpeisestärkeSchmarrn:6 EierSalz300 ml Milch50 g Zucker2 Pck. Vanillezucker200 g Dinkelmehl (Type 630)4 EL Öl60 g... Rubrik Nachspeisen Bewertung (0)     Maronensuppe mit Kräuteröl (S&K 02/2017) RaffiniertLeicht - 8 Portionen (als Vorspeise)Zubereitungszeit: 60 MinutenPro Portion: 380 kcal; 7 g E, 17 g F, 44 g KH400 g Maronen (vakuumiert)1 Zwiebel1 Knoblauchzehe1 EL Butter150 ml Weißwein1 l Gemüsebrühe1 Lorbeerblatt250 ml MilchSalzPfefferPiment, gemahlenKräuteröl:8 Zweige Majoran½ Bund Petersilie1 Knoblauchzehe100 ml RapsölDeko: Majoranblättchen, Chiliflocken8 Scheiben... Rubrik Suppen Bewertung (0)     Äpfel im Schlafrock (S&K 02/2017) Kleine HinguckerLeicht - 5 PortionenZubereitungszeit: 40 MinutenPro Stück: 745 kcal; 12 g E, 49 g F, 62 g KH1 Pck. Blätterteig-Platten, tiefgekühlt (6 Quadrate)5 säuerliche Äpfel (z.B. Boskop)1 Zitrone200 g Marzipanrohmasse1 TL Zimt-Zucker2 EL Walnüsse, gehackt50 ml Vanille-Soja-Drink5 Zimtstangenstücke Rubrik Kuchen/Gebaeck Bewertung (0)     Grünkohl-Bami Goreng (S&K 01/2017) HerzhaftLeicht – 4 PortionenZubereitungszeit: 30 MinutenPro Portion: 485 kcal; 22 g E, 16 g F, 60 g KH2 Knoblauchzehen30 g Ingwer100 g Grünkohl270 g Udon-Weizennudeln400 g Weißkohl1 EL Koriandersamen1 TL Kreuzkümmel1 TL Chiliflocken2 TL Kurkuma, gemahlen3 EL Bratöl4 EierSalz6 EL Sojasoße2 TL AgavendicksaftChiliflocken nach Belieben Rubrik Hauptgericht Bewertung (1)     Süßkartoffel-Curry (S&K 01/2017) Lässt sich gut vorbereitenLeicht – 4 PortionenZubereitungszeit: 40 MinutenPro Portion: 660 kcal; 15 g E, 16 g F, 107 g KH250 g roter Camargue-Reis1 rote Chilischote30 g Ingwer1 Knoblauchzehe800 g Süßkartoffeln3 rote Zwiebeln3 TL Koriandersamen3 TL Kreuzkümmel, ganz1 EL Fenchelsaat2 TL Zimtpulver2 EL Kokosöl400 ml KokosmilchSalz50 g Erdnüsse, geröstet und gesalzen150 g Joghurt4 EL... Rubrik Hauptgericht Bewertung (2)     Sandwich mit Käsecreme (S&K 01/2017) Mit RotweinLeicht – 4 PortionenZubereitungszeit: ca. 40 MinutenPro Portion: 715 kcal; 25 g E, 49 g F, 35 g KH3 rote Zwiebeln1 EL Bratöl150 ml Rotwein1 EL Ahornsirup1 TL ThymianblättchenSalzschwarzer Pfeffer100 g Appenzeller50 g Emmentaler200 g Ziegenweichkäse100 g Frischkäse2 TL Paprikapulver, edelsüß2 TL Chiliflocken8 Vollkorn-Toastscheiben6 EL weiche Butterca. 20 kleine Salbeiblätter Rubrik Snacks Bewertung (0)     Hafer-Porridge (S&K 01/2017) FrühstücksideeLeicht – 4 PortionenZubereitungszeit: ca. 25 MinutenPro Portion: 730 kcal; 23 g E, 28 g F, 91 g KH2 TL Anis, ganz6 Kapseln Kardamom5 schwarze Pfefferkörner2 Nelken2 TL Zimtpulver1 TL Kurkuma, gemahlen4 Datteln1 l Milch400 g feine HaferflockenSalz1 EL Kokosöl4 EL Heidelbeeraufstrich8 EL Sahne Rubrik Fruehstueck Bewertung (2)     Scharfer Zimt-Kürbis (S&K 01/2017) Mit Pistazienöl – veganLeicht – 4 PortionenZubereitungszeit: ca. 40 MinutenPro Portion: 450 kcal; 6 g E, 40 g F, 15 g KH800 g Hokkaido-Kürbis1 TL Koriandersaat2 TL Fenchelsaat1/4 TL schwarzer Pfeffer, ganz1/4 TL getrocknete Chili1 TL Zimt, gemahlen1/2 TL Kurkuma, gemahlen3 EL KokosölSalz50 g Pistazien ohne Schale, geröstet und gesalzen1/2 Bund glatte Petersilie1/2 rote Zwiebel4 EL... Rubrik Vorspeisen Bewertung (0)

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