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  Tofu mit Ingwer und Brokkoli (S&K 10/2013) Rezept mit Bild
geht schnellZutaten für 4 PersonenPro Portion: 605 kcal; 41 g F, 43 g E, 17 g KH800 g Tofu2-3 EL Maisstärkeca. 700 ml Öl zum Frittieren1 Brokkoli40 g Ingwer4-6 Knoblauchzehen1 Zwiebel2 Chili3 EL Olivenöl6 EL helle Sojasauce½ TL gemahlener schwarzer Pfeffer2 EL Honig
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  Risotto mit Ingwer und Auberginen (S&K 10/2013) Rezept mit Bild
EinfachZutaten für 4 PersonenPro Portion: 300 kcal; 6 g F, 9 g E, 52 g KHFür das Risotto40 g Ingwer2 Knoblauchzehen1 Zwiebel2 mittelgroße Auberginen1 Zitrone850 ml Gemüsebrühe3 EL Olivenöl200 g Risottoreis60 g ZiegenfrischkäseSalzPfefferFür das Topping15 g Ingwer3 Lauchzwiebelnca. 12 Basilikumblätter
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  Kürbisrisotto mit Apfelspalten und Kürbiskernen (S&K 09/2013) Rezept mit Bild
Pikant, Für vier Personen Zubereitung: 45 Min. + Kochzeit: ca. 30 Min.Pro Portion: 660 kcal; 27 g F, 13 g E, 86 g KH700 g HokkaidokürbisSalz1 Zwiebel, fein gewürfelt1 Knoblauchzehe, gehackt3 EL Olivenöl300 g Risottoreis100 ml Weißwein1 l Gemüsebrühe2 EL Zucker50 g Butter3 Äpfel, in SpaltenPfefferetwas geriebene Muskatnuss4 EL Kürbiskerne, geröstet
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  Süßer Zimt-Nudelauflauf mit Äpfeln, Mandeln und Cranberrys (S&K 09/2013) Rezept mit Bild
schmeckt warm und kaltFür vier PersonenZubereitung: 30 Min. + Backzeit: 40 Min.Pro Portion: 955 kcal; 39 g F, 33 g E, 118 g KH500 g Nudeln, z.B. Rigatoni1 TL Salz300 ml Milch4 EL Zucker1 gestr. TL Zimt200 ml Sahne5 Eier70 g Mandelkerne2–3 EL Butter3 Äpfel50 g Cranberrys
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  Apfel-Karotten-Rote Bete-Smoothie (S&K 09/2013) Rezept mit Bild
schnell gemixtFür vier PortionenZubereitung: 10 Min.Pro Portion: 145 kcal; 7 g F, 2 g E, 20 g KH3 Äpfel1 kleine Rote Bete (150 g)1 Zweig Minze400 ml Karottensaft, gekühlt100 ml Apfelsaft, gekühltSaft einer halben Zitrone2 EL Rapsöl
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  Fenchelsalat mit Apfel und Brombeeren (S&K 09/2013) Rezept mit Bild
knackig-frischFür vier PersonenZubereitung: 20 Min.Pro Portion: 410 kcal; 35 g F, 8 g E, 16 g KH100 g Haselnusskerne200 g BrombeerenSalz, Pfeffer2 EL Weißweinessig3 EL Olivenöl1 EL Haselnussöl2 EL Rapsöl2 Fenchelknollen3 Stangen Staudensellerie2 Äpfel
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  Käsespätzle mit Apfelringen (S&K 09/2013) Rezept mit Bild
Zum SattessenFür vier PersonenZubereitung: 30 Min. + 30 Min. Ruhezeit + 15 Min. Backzeit; pro Portion: 1080 kcal; 55 g F, 48 g E, 97 g KH300 g Vollkorn-Weizenmehl200 g Weizenmehl5 Eier, 2 EigelbeSalz, 80 ml Mineralwasser4 Zwiebeln, in Streifen geschnitten6 EL Butter300 g Bergkäse, gerieben1–2 EL Zucker2 Äpfel, in Ringe geschnitten
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  Apfel-Rosmarin-Tarte Tatin (S&K 09/2013) Rezept mit Bild
Für KönnerFür vier Personen(ergibt eine Tarte von 25 cm)Zubereitung: 30 Min. + Ruhezeit: 30 Min. + Backzeit: 15 Min.; pro Portion: 400 kcal; 21 g F, 4 g E, 49 g KH60 g helles Mehl60 g Vollkornmehl5 EL Agavendicksaft1 Eigelb60 g Butter + 2 EL für die Äpfel3–4 Äpfel2 EL Butter2 Zweige Rosmarin
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  Süßkartoffel-Apfel-Suppe (S&K 09/2013) Rezept mit Bild
VeganFür vier PersonenZubereitung: 40 Min. + Kochzeit: 20 Min.Pro Portion: 315 kcal; 16 g F, 5 g E, 37 g KH4 Äpfel½ Zwiebel, fein gehackt1 Stück Ingwer, fein gehackt3 EL Sonnenblumenöl400 g Süßkartoffeln, gewürfelt2 EL Zitronensaft600 ml GemüsebrüheSalz, Pfeffer50 ml Apfelsaft100 ml Sojasahne200 g Seidentofu, gewürfelt1 Handvoll...
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  Brunnenkresse und Pflaume an Sesam-Limetten-Vinaigrette (S&K 08/2013) Rezept mit Bild
Pikant(für 4 Personen) Pro Portion: 180 kcal; 9 g F, 5 g E, 20 g KHSalat-Basis200 g gemischtes blättriges Grün (Rucola, Feldsalat, Spinat, Radicchio, Löwenzahn, …)100 g frische Brunnenkresse4 reife Pflaumen, geviertelt, entsteint und der Länge nach fein geschnitten16 reife KirschtomatenKürbis- oder Sonnenblumenkerne oder Sesamsamen zum...
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